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「フレッシュ野菜の冷製どや〜ジュ麺」@らー麺 あけどやの写真あけどやさんの夏麺第2弾、フレッシュ野菜の冷製どや〜ジュ麺をいただきました。まるでビシソワーズのような、クリーミーなスープに、とうもろこし、フルーツトマト、グリーンカール、アボカド、マンゴー…カラフルな夏野菜のお花畑です。さらに、蒸し鶏、刻みベーコン、チーズも入っているようですね。アクセントはフライドガーリック。赤いジャムのように見えたのはビーツのソースのようです。よくもまあ、これほど手の込んだお料理を!本当に感心いたします。
棣鄂の平ストレート麺に、ビシソワーズよりももっとねっとりしたスープが絡みつき、これって、イタリアン?フレンチ?もう、無国籍ですね。既成概念を超えた美味しさを堪能しました。雨の日の清涼な一皿、ごちそうさまでした。

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