休日11:35 前客8名　後客7名
敬愛するレビュアーさんが全メニュー制覇せねばと仰られていたのを拝読し、そりゃ食わねば！と、いざ歌舞伎町。
ここ、前店はなんだったんだっけなぁ…？　THE歌舞伎町、ど真ん中のロケーション。ガールズバーやホストクラブが華やかに立ち並ぶ一画。営業時間朝5時からでオール帰宅の歌舞伎町関係者や遊人達が朝ラーできる、オアシスゾーン。

鴨だし醤油ラーメン（870円）大盛（150円）を。

客層若いなぁ。おそらく僕以外皆20代、匂い的に歌舞伎町民な気がする。給水器はなく着席し食券渡すとお水をサーブ頂ける。
店主さんのワンオペ、ご提供お時間しばし頂きます…、とそのお水タイムに言われたが、実際提供れたのは11:55と20分待ち。タイミング悪かった。前客さんで食べてるの2人だけ、多分どドドドっと僕の前に着席された感じだろう。でも全然大丈夫、その時間分楽しみが増えた。

とっても美しい麺顔。琥珀スープに鴨チャーシューのピンク色、三つ葉のいきいきとした緑が眩しい。
いやぁ、、、美味い。感激することが沢山ある。沢山ありすぎる。

まずはスープ。清湯醤油のクリアなベースにとっぷり鴨。うんめぇ〜〜なぁ、鴨のコク、後味がバターたっぷりみたく鴨のコクで美味しさの充実感がすごい。鴨油もしっかりきいていて、マロマロに味の厚みだしてる。舌でスープを弾いてみたら鴨の後ろに隠れてる何かを発見。何だろう…昆布とか節とか？味のデザイン力が素晴らしいぞ。

麺は細ストレート麺、麺箱から三河屋製麺、麺も美味しい。少し柔らかめなので所謂ザクザクパッツンではなく、ズキュンズキュンと吸い付く感覚。鴨に抱かれて麺味は強くはわからないけど、その相互関係のバランスが良い。この麺、和え麺で食べてみたいな…使われてる醤油ダレと鴨油に絡めてワシワシ、絶対美味いぞ。というか、大盛りにしたから既に丼入りだったけど、替玉だったら別皿提供だったよな多分？うむ、今度はそれで試そう。

トッピングも色々ワンダフル。極太メンマ、ジェンガくらいある。この太さからは想像できない柔らかさ、ジャキジャキホグホグ、噛みごたえで食わせるのは勿論、味わいでも勝負強く、鰹？味付けで漬け込まれているタレの良いとこ吸いまくってる。
小ぶりだけど厚めの鴨チャーシュー、こいつがすごいハードパンチャー。ドッシーーんと赤身の力強い鴨のお味が口の中で爆ぜる爆ぜる。鴨肉苦手な人は多分一発でノックアウトされるくらい。逆に鴨好きにはたまらない。

更に、、、卓上トッピングがセンスある。胡椒、煮干し酢、そしてミル挽きタイプの山椒。この山椒、目が覚めるほどの驚きがある。ゴリゴリゴリっと挽いてみると、フレッシュで爽やかな風味…なんてもんじゃなく、スパーキング！！おぉ〜〜〜部分的にふりかけてみたけど、そのゾーン別のラーメンになっちゃったよ、てくらい、素晴らしい追い風を吹かせてる。止まらぬ…美味いぞ山椒…でも、素の鴨の味も大事にしたいんだよぉ〜と、ここからは、答えがない葛藤と問答が始まった。

美味しかった。朝の5時からこのクオリティを出してるのはホントにすごい。食べ終わり際かなりヤンチャなメンズ&ガールズ達が大量に押し寄せワチャワチャしてた為、店主さんへのご挨拶がかき消されてしまったのが悔やまれる。まぁ、自分も昔はあんなだったし、また伺えば良いだけだ。ごちそうさまでした。