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京都ﾗｰﾒﾝで悩みに悩んだ結果、以前から気になってたｿﾗさんに初訪です。ｺｰﾙはﾔｻｲ増し、ﾆﾝﾆｸとｱﾌﾞﾗは半分増しです。醤油のｷﾚのある豚骨醤油ｽｰﾌﾟです。非乳化ﾀｲﾌﾟで割とすっきりしてます。関東のG系に見られるｲﾝﾊﾟｸﾄのある旨味や、しょっぱさ、ｺｯﾃﾘ感はありません。G系ではある意味、薄めなのですが、その分、重くなく食べやすくて旨いです。京都ﾗｰﾒﾝに合わせた感じなのでしょうか。。ﾁｬｰｼｭｰは固い部位と柔らかい部位が混在してましたが、醤油ﾍﾞｰｽの味付けが良く旨いです。ﾔｻｲはほぼ100%ﾓﾔｼ(わずかにｷｬﾍﾞﾂあり)ですが、京都ぽいと言えばそうです。麺は平打ち気味の極太縮れ麺で、固めの食感で噛み応えがあり、旨いです。粉っぽい感じもないですね。麺はﾃﾞﾌｫで300gで多めですが、もたれることなく、完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
scirocco（実況中継風）
ｺｰﾙはﾔｻｲ増し、ﾆﾝﾆｸとｱﾌﾞﾗは半分増しです。
醤油のｷﾚのある豚骨醤油ｽｰﾌﾟです。非乳化ﾀｲﾌﾟで割とすっきりしてます。関東のG系に見られるｲﾝﾊﾟｸﾄのある旨味や、しょっぱさ、ｺｯﾃﾘ感はありません。G系ではある意味、薄めなのですが、その分、重くなく食べやすくて旨いです。京都ﾗｰﾒﾝに合わせた感じなのでしょうか。。
ﾁｬｰｼｭｰは固い部位と柔らかい部位が混在してましたが、醤油ﾍﾞｰｽの味付けが良く旨いです。ﾔｻｲはほぼ100%ﾓﾔｼ(わずかにｷｬﾍﾞﾂあり)ですが、京都ぽいと言えばそうです。
麺は平打ち気味の極太縮れ麺で、固めの食感で噛み応えがあり、旨いです。粉っぽい感じもないですね。
麺はﾃﾞﾌｫで300gで多めですが、もたれることなく、完食です。美味しかったです。