雨垂 伊砂東京味噌らーめん 鶉の他のレビュー
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88点
98点
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90点
GREAT
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ぬれいえふ
一日三食ラーメン
コメント
こんばんは!
高評価ですね〜！辛味噌つけ麺、次回はって狙ってたメニューだったんで、おかげさまでもう完全にこちらに決まりです。手揉みで平たくピロッた状態、これが美味そう。足が長いなら、できるレポーターみたいに二本くらいをスマートに吸い上げる作戦が練れましたわ笑
雨垂さんとは活動エリアがいい感じでシンクロしてるから毎度楽しみでする^_^
スージーのなのなQ | 2021年10月4日 23:27どもです！
大台後半が出ましたね。
同じくここのつけ麺は大好きです
和な香りがするのはゴボウオイルを使ってるからなのかしら。
さぴお | 2021年10月5日 07:33おはようございます☆
コチラの味噌は私も一推しです。
そろそろ訪問しようかなと思ってました。
暑いと汁そばよりつけ麺の方が進みますよね。
今夏は冷やしを2度いただき大満足したのでまた最初からメニュー制覇しますよ。
因みにTwitterで告知があれば辛味噌まぜそばも絶品なので是非！
ノブ（卒業） | 2021年10月5日 08:15スージーさん、コメントありがとうございます！
はい、少量ずつ麺をとり食べました(笑)
ですよね、ちょくちょくエリア被ってますよね(笑)
雨垂 伊砂 | 2021年10月5日 09:43さぴおさん、コメントありがとうございます！
味が好みドンピシャなんですよね。私は点数渋るタイプではないので、衝撃が走れば大台のっちゃいます(笑)
通常味噌は牛蒡油ですが、辛味噌はラー油で牛蒡仕様ではないと思うのですが…なーんか本格中華の麻辣油とは違う香ばしさがあって。何なんでしょうねあの独特な香ばしさ？
雨垂 伊砂 | 2021年10月5日 09:55ノブさん、コメントありがとうございます！
今季はヒヤチュー間に合わなかったので、辛味噌まぜそばあればなーと思い行ったところやっておらずのつけ麺選択です(笑)
普通つけ麺も食べないとな〜♪
雨垂 伊砂 | 2021年10月5日 09:58こんにちは！
やはり美味しそうですよね〜
鶉さんは比較的近いのに一度しか行ってないお粗末さ 笑
七彩の流れを汲むピロピロ麺も濃厚味噌も美味いのに…
基本週一麵活なのでいつになることやら…
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年10月7日 11:02TETSUさん、コメントありがとうございます！
近いからこそ、ってのありますよね(笑)
私も大体週一くらいなので、今は仕方無いですよ(汗)
雨垂 伊砂 | 2021年10月7日 14:33
そんな想いで来ました。
※券売機横にアルコール消毒、各席に仕切板有り。
冷やし中華の時期には間に合わなかったので、未食のつけ麺を選択。「辛味噌つけ麺＋味玉」に決めました。
こちらの調理は麺の揉み方を見てるだけでテンション上がる空気があるんですよね、更に野菜を炒め始めるとボルテージマックス。食べる前にテンションが上がりきってしまいます。
出来上がるとつけ汁を受け取っただけで香ってくる芳ばしいラー油の香り、本格中華のそれとは異なる和の趣きにも感じる香り。
先ずはつけ汁からいきますと、程好い辛味に炒めた野菜のエキスが溶け込んだ味噌スープの味。
旨味は強いのに決して下品だったり粗野な味にはならず、味噌ならではの優しくも力強い味にため息。
麺は手揉みで平たくピロッた状態、まぁまぁ長めなので持ち上げるのは大変ですが味は抜群…。
汁麺も良いけど、これはつけ麺にして本領を発揮するタイプかと。どっちがどうってのはお店の方に失礼とは思いつつも、個人的にはつけ麺に軍配。
つけ汁の絡みはそんなでなくても、麺の味が濃いからそれで充分満足度が高いです。
具は麺にスライスチャーシュー・味玉、つけ汁に炒め野菜・角切りチャーシュー・長葱。
こちらのお店が反則なのは、チャーシューも味玉も尋常じゃなく美味しいって事なんですよね。
チャーシューは香り良し、食感は適度に噛み応えを保ちつつ柔らかく、味も濃くなくて肉の味を存分に感じられる。個人的にはスライスはつけ汁に浸けずそのままいただくレベルで単品として美味しい。
味玉は適度な漬け具合で、甘じょっぱさは味噌スープとも相性の良い調整がされています。
最後はスープ割りをお願いし、和出汁と辛味噌でほっこり幸せな気持ちに。
何でですかね、美味しい物を食べ終わった時って深い溜め息が自然と出るのは(笑)
いつ来ても期待を裏切らない満足感と暖かい空気がここには在るんですよね〜、ほんとに凄いお店だと思いますし間違い無くまた来ます。
御馳走様でした！