あけどやさんに行こうか、どうしようか迷いましたが、土曜の昼なのに並びが10人くらい。これは珍しい。30分も待たずに着席できました。
限定麺は先週いただいているので、今日はレギュラーメニュー。約2年ぶりに味噌らぁ麺をいただきました。野菜を炒める鍋ふりの音がいいですね。あけどやさんは待っている時間も楽しいです。さて、ご対麺。まずはスープを。お、美味しいです。5種類の味噌をブレンドしているそうですが、マイルドで、コクがあって…この奥深い味わい、私の貧しいボキャブラリーでは表現するのが難しい。中太の麺は、黄色く、ウエーブがかかっていて、まさにサッポロラーメン。かといって、サッポロ味噌ラーメンを踏襲しているのではなく、あけどやオリジナルの味噌らぁ麺、という主張が感じられます。途中で柚子生姜を投入して味変するのも楽しいですね。最後の一滴まで味わっていただきました。
限定麺ばかりでなく、ときどき味噌も食べなければ、と強く思いました。しかし、味噌にも辛鬼味噌、胡麻味噌、焼味噌（平日のみ）と全部で4種類あり、さらに日曜日限定の特濃海老味噌もあります。食べる方も忙しいけれど、客の注文に応じて作り分ける店主は本当にすごいと思います。今日もごちそうさまでした。