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あけどやさん秋の限定第2弾は、鮭とキノコの味噌ら〜麺です。鮭のアラ、昆布、鶏のお出しの味噌スープに、シメジ、舞茸などいろいろなキノコ、そして真ん中に低温調理の大きなサーモンがドーンと。これはまさしく石狩鍋のラーメンバージョン。スープの中に色々な旨味が溶け出して、秋のハーモニーを奏でています。絶対に、美味しくないはずがありません。麺は、麵屋棣鄂の極細縮れ麺。Ｗの文字のつながりのように見えるので、ワラワラ麺と呼ぶそうです。ちょっと、カップラーメンの麺を連想しました。好みの分かれるところですが、私は棣鄂のオールドサッポロ麺で食べてみたかった。お腹が許せば、残ったスープに白飯を投入し、おじやにして食べてみたいとも。妄想をいだきつつ…ごちそうさまでした。
三年寝太郎
三年寝太郎
スプーナー®
麺は、麵屋棣鄂の極細縮れ麺。Ｗの文字のつながりのように見えるので、ワラワラ麺と呼ぶそうです。ちょっと、カップラーメンの麺を連想しました。好みの分かれるところですが、私は棣鄂のオールドサッポロ麺で食べてみたかった。お腹が許せば、残ったスープに白飯を投入し、おじやにして食べてみたいとも。妄想をいだきつつ…ごちそうさまでした。