コロナの影響により居酒屋等の飲み屋がランチでラーメン店営業を開始した話はよく聞くが、こちらの店舗は緊急事態宣言も明けた10/29から、「餃子酒場たっちゃん」というお店がランチ営業として二毛作を開始した店舗

一般的な間借り営業かと思いきや、福岡県の食べログで過去に1位を獲得したり、WEST地区でのラーメン百名店にも選出されていた「ぎょらん亭」のラーメンを提供しているとの情報にビックリ

オープンしてすぐの頃に遅めな時間（14:20）に行った時にはスープ切れでクローズしていたので、ランチピークを迎える前の平日12:00に到着すると、ゴリゴリに居酒屋スタイルでテーブル席も多い広めな店内は1/3程度の先客がおり、5～6席あるカウンターに着席

メニューはげんこつ100％の十割ラーメンと鶏ガラ2割/豚骨8割の二八ラーメン（各750円）を基本として、煮玉子入り・ネギ盛（各900円）、チャーシュー（1050円）、全部盛（1150円）があり、替玉も150円と半替玉100円の2種に、元々が居酒屋なだけあって餃子や唐揚げとのセットも充実している

九州の豚骨なので細麺のみだと思っていたが中太麺or細麺を選択でき、セット等ではなく替玉を視野に入れていたので十割ラーメンを中太麺でお願いし、麺の固さも「普通」でコール

黒Tシャツ姿の男性5～6名で居酒屋らしい元気なオペレーションではあるが、一般的な九州豚骨ラーメンよりは提供に時間がかかり、各席には居酒屋モードの卓調しか置いておらず、コップ＆水ポットと同じテーブル（店内に2か所）上に紅生姜と高菜が置いてあり、提供前にスタンバイ

3～4分で着丼した一杯は九州豚骨にしては珍しく、大きなサイズでほんのり甘い味付けのバラ肉チャーシューがド～ンと乗っており青ネギ・キクラゲの量もたっぷりで、スープの臭みはそれほどでもないが旨味はキッチリと抽出されている本格派

序盤ではシャバ系に感じていたスープも後半になると粘度も感じたので、最初から底の部分と良く混ぜつつ食すのがベターで、リフトアップした麺は中太とは表記されていたが関東的には中細タイプな太さのプニプニ麺で、やはり豚骨にはカタメの細麺がしっくり来るので替玉は細麺バリカタコール！

ステン皿ではなく深みのある黒い容器で提供された替玉は見るからにアルデンテ的な固さも見てとれるうえにキクラゲ＆ネギも盛られて提供され、スープにinした後に味もテイスティングしたが、ラーメンタレもあると嬉しかった

たまたまカウンター上に居酒屋営業としてのすりゴマ（他のテーブルやカウンターには無し）が置かれていたのはラッキーだったが、おろしニンニクが無いのも少し寂しかったが、本場九州で有名な豚骨らしさを楽しめ、ご近所ではあるので次回は二八ラーメンも味わってみたい