Item: 中華蕎麦 とみ田
Rating: 90
Author: レインマン

90点

いつもながら濃厚なのに重たさがない。
豚骨の旨味がしっかり出ていて魚介とのバランスもよく豚骨魚介へのリニューアル間もないころより更にレベルが上がった印象。
麺は全粒粉の太麺でもっちり感は変わらず風味が強め。
麺が選べるようになりあつもりもあるので楽しみの幅が広がった気がします。
特選トッピングの肉はいつもどおりどれも上質で素晴らしい。
板のようなメンマもコリッとした食感がよく個性的。
塩とスダチは麺やチャーシューに使えて必須のトッピング。
スープ割は元のスープとは別物になり〆には最高。

相変わらずの独特な雰囲気の店内は特別感があり値段なりの満足感が得られます。