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全く味噌味噌していませんが、味噌の良い部分だけをうまく活かしたスープだと思います。それはマイルドで控えめなながらしっかりと主張する甘み感が、まず一口スープを飲んだとき、素直に旨い！と思いました。ただ、これだけ点数が低くなってしまった理由はサービスのニンニクにあります。ここのニンニクは二郎同様きざみタイプなのですが、このマイルドなスープに全く合いません。きざみタイプ特有のとがった辛味がすべて支配してしまい、折角のマイルドな甘み感が全くかき消され結果的に二郎ライクなラーメンになっていました。このスープにはすりおろしタイプの方が絶対に合うのにと思いながら食べていましたが、それなら90点台の店でした。
yasbe
ゆずやん
バフ
モンゴルマン
Menzo
全く味噌味噌していませんが、味噌の良い部分だけをうまく活かしたスープだと思います。それはマイルドで控えめなながらしっかりと主張する甘み感が、まず一口スープを飲んだとき、素直に旨い！と思いました。
ただ、これだけ点数が低くなってしまった理由はサービスのニンニクにあります。
ここのニンニクは二郎同様きざみタイプなのですが、このマイルドなスープに全く合いません。
きざみタイプ特有のとがった辛味がすべて支配してしまい、折角のマイルドな甘み感が全くかき消され結果的に二郎ライクなラーメンになっていました。
このスープにはすりおろしタイプの方が絶対に合うのにと思いながら食べていましたが、それなら90点台の店でした。