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「上だしそば(SNS限定麺)」@だしと麺 遊泳の写真2日連続で間借り営業、自家製麺が共通点のコチラへ
到着時は1回転目、少しだけ外で待ちました
入店時にSNS限定としていわい製麺をオーダー、待つこと7,8分で配膳です
スープは魚介中心の清湯、シイタケも入っているようで、その風味を感じます
麺は平打ちの手もみ麺、ピロピロした食感です
トッピングはチャーシュー、青菜、メンマ、ナルト
店名のとおり、出汁がウリなので複雑ながら雑味のないスープを引き立てる構成かと思います
美味しかったです

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