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「NEOたんたん麺+味玉」@麺処 ぱちぱちの写真どうやらスタッフ不足が解消し、最近は安定して営業中の模様だ。平日12時台でほぼ満卓も、厨房は熟練の手腕、そう、以前訪問した時にいらした方だ。
という事で、品質面では盤石。正直、本家のニュータンタンより、こちらの方が圧倒的に好みに嵌る。ニンニクと豚挽肉を油で炒め香りを移しながら、素材の風味を高めて行く。余分な油を省きスープを注入、煮込むのは強火だ。
溶き卵が余熱でふわりと仕上がれば、スープは完成。鶏がらの旨味が適度な塩味で引き立てられ、大量の粉唐辛子は玉子の円やかさで辛味が中和される。
中太麺の腰、噛めば滲むその甘さ。スープとの見事な一体感、穴あき蓮華で細かい具材を拾いつつ、麺とスープのシナジーに酔う。病み付きになるジャンクさが脳の中枢神経を見事に破壊、気が付けばスープをほぼ飲み干していた。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

Dr.KOTOさん
寒い時期に身体が温まりそう
辛~いのが無性に食べたくなる時ありますね
ニューに対抗してNEOと言うことでしょうか…

硬め濃いめ | 2022年2月2日 07:51

溶き卵に煮卵アドオンの特攻姿勢に感服しておりますm(__)m
こっち方面にハマったようですね^^
高菜置き場じゃないけど、汁受け白メシ・・・イケまっせ。
ニュータンよりイケてる魅力は、肉の質・量や火加減もあるでしょうけど
麺の美味さが相当効いていると思う今日この頃です^^

なべ | 2022年2月2日 08:14

KOTOさん、こんにちは〜
食べて確認したわけじゃないけど、確かにニュータンタンより美味そうに見える不思議。何となくスープのベースがしっかりしてそうに見えるからかなぁ〜

ゴブリン | 2022年2月2日 09:09

うーん。結局この系統は食べれず仕舞いだったな。
でも、まぁ、だいたいは想像つくんだけどね。

scirocco(実況中継風) | 2022年2月2日 10:36

こんにちは!
なんか変わったメニュー名で面白いですね😁
そうそう先ほど10年ぶりに新宿の「風雲児」に行って大満足しましたよ👍KOTOさんのレビュー見て久しぶりに行きたくなったのでありがとうございます🙏

川崎のタッツー | 2022年2月2日 12:19

こんにちは
本家ニュータンタンを超えてくる感じですか~
ちょっとこれは気になりますね。
近所のニュータンタン系がなくなっちゃったので、ちょっと試しに狙ってみようかな(^^)

がく(休養中) | 2022年2月2日 12:47

こんにちは!
玉子と唐辛子って合いますよね。
ニュータンタンメンとか食べた事無いので憧れます。

雨垂 伊砂 | 2022年2月2日 14:21

こんにちは。

真ん中にあるのはメンマでしょうか?。
担々麺は穴あき蓮華があると嬉しくなります。

glucose | 2022年2月2日 18:16

こんばんは。

これ系統は、新小岩のニュータンタンで1度きりです。
辛さはもちろん控えめでw

やっぱりネコが好き | 2022年2月2日 19:25

穴あきレンゲって便利ですよねぇ~♪
スープをほぼ飲み干すくらいなら、必要ないかも知れないけど。

すてぞー | 2022年2月2日 19:28

こんばんは。
私も真ん中の長方形の物体が気になりました。
やっぱりメンマでしょうか。

pvs aka duff | 2022年2月2日 22:37

ニュータンタンメンから着想って言うか、ほぼそのまんまだと思いますw
コレ夏場に食べたら、結構汗だくになるんじゃないかなあ。
煮玉子は、正直余計でしたね。おでんの玉子みたいな感じで、味が軽く染みていて、それでいてハードボイルド、ランチで50円やったけんおトク感がありましたが、100円だったら「うーん」です。ライスの方が正解だったかも…いや、量が多過ぎるw
スープのベースがしっかりしているのは、間違いないと思います。辛味が大量に入っても、負けない軸を感じましたので。
真ん中にあるのは、そう、メンマです。結構合うんですよメンマ。とは言え唐辛子がバリバリに掛かってますので、食べ方は少し考えなければなりません。
次回は、辛味追加でもいいかなあ。

Dr.KOTO | 2022年2月3日 19:46