3ヵ月ぶりに野猿へ。名物の大看板は先月撤去されてしまったらしい。
まずは手を消毒してから券売機で「小ラーメン：790円」と平日夜・土日限定という「レッドシューズ：250円」の2枚を購入し列に接続。
その後どんどん列は長くなり開店時には20人近くになっていた。
今日は着席してすぐにトッピングを聞かれたので「ニンニクアブラ」とコール。
厨房には店主さんと2人の助手さんで10分ほどで出来上がった。

まずはせっかくなので赤いスープから。飲んでみると海老の香ばしい風味が口に広がる。過去「エビな奴」「海老名さん」と名を変え提供されてきたが今回の「レッドシューズ」もそれらに負けない位エビが効きまくり。野猿の乳化スープと相まって実に濃厚な口当たりに仕上がっていてもの凄い飲み応えだ。
飲んでいると会津若松のエビつけ麺を思い出すが、ラーメンのスープなのにこちらの方が濃厚に感じる。
また白ゴマも結構な量浮かんでいていい効果を出していた。
麺は野猿らしく硬めでコシのある食感だが今日は「プリパツ」という程ではなかったかな。でもこの麺を食べるとやはり野猿に来たことを実感する。量は小で330g。ふと思ったがひたちなかもこれ位あった気がするな。
ブタはこちらも野猿らしく巨大な塊が2個。そこそこ歯応えはあるがこの「肉塊にかぶりつく」というのもこの店の醍醐味だろう。「チャーシューは柔らかければいいというわけではない」と最初に感じたのだが野猿のブタだったな。
野菜はシャキシャキでデフォでも十分な量。野猿はいつもながらもやしが実に美味いな。今でもやはり「雪国もやし」を使っているのだろうか。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。しっかりお腹を空かせてきたつもりだったがやはり野猿は腹にズッシリ溜まるな…。

過去2回食べたエビメニュー同様なかなかクセがあるのだが、やはり二郎系のスープとエビが合わさると堪らない味わいになる。今回はつけ麺不可なのがちょっと残念だった。
昨年は1回しか行けなかったので今年は頻度を上げたいところだ（めじろ台は今臨時体制だし）。出来れば久々になみのりが食べたいな～。