19:15頃 再訪。

外待ち2名に接続、直ぐに席が空きカウンター席へ。
メニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

中野店主と男性助手の2名体制での営業です。
夜営業に来るなんて…と珍しがられてしまいました^^

注文後18分ほどで着丼です。
大判レアチャーが目を惹く麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪微かにトロミあるポッテリとした程好いコクのある塩梅ジャストな口当たり優しいブレンド味噌スープで…グビグビイケちゃいますね〜

茹で直前にシッカリと手揉みされた縮れ麺はコシの残ったツルシコな歯応えで、スープの絡み良く小麦香る美味しい自家製麺ですね〜

ピンク色した大判レアチャーは半身浴させて置くとレア部はシットリ肉々しく熱が入った部分はミッシリ歯ごたえアリで2度楽しめ、粗めカットの玉葱は辛味が残りアクセント良く、味玉は黄身ドローリゼリー状で、美味しい具材達でした。

途中エシレバターを溶かし入れるとバターの香りとコクがブワッと加わりイイ方向にガラッと味変し、シャキシャキのモヤシと追加した大量の九条ネギを麺に絡めながら食べ進め最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

2月5日(土)に開催される〜7周年限定イベント〜の「7年SOBA」も気になりますね〜^^

中野店主…今年も宜しくお願い致しま〜すm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪