19:35頃 再訪。

調べてみれば…3年振り3度目の超久訪^^;
先客3名、後客なし。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンターコーナー席へ。
店主さんと男性助手の計2名体制での営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪ふくよかな鶏の香りと旨味に魚介が後支えする尖りなく円やかな塩ダレが調和した、塩味加減控え目で仄かに甘さ感じる大変美味しい淡麗塩スープで…蓮華の往復が止まりませんね〜

細かな粒々が薄っすら見える平角ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯応えで、麺が束になり毛細管現象でシッカリとスープを持ち上げてくる靭やかな啜り心地のスープにマッチした美味しい麺ですね〜

チョイ厚カットのレアチャーはシットリ柔らかな上質な肉質のもの、穂先メンマはコリジャキな歯応えで香りも良く、風味良い海苔に味玉は味付け自分好みな黄身ゼリー状で、何れも秀逸な具材達で…特製にすればヨカッタと少々後悔^^;

スープ温度下がってくると更に旨味がバッチリ感じられる、気付けば丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲でした。

自分好みの一杯で、食べ終わった後も口内がず〜っと旨い^^
醤油も再度試さねば…

接客もキッチリ丁寧で好印象〜!
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪