ジン１９７１
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67点
コメント
こんばんわ～
ジン１９７１さんにしては久々のレポやな～ｗｗ
全国のラオタが心配しとったで～ｗｗｗ
梅らぁ～めんとは珍しいですね。
龍江は未訪なので、まずは基本のらぁ〜めんでも食べてきます。
あと個人的にはメニューにあるマヨキムカツが気になるｗ
Ｎｏｒｉ | 2009年3月14日 01:15Ｎｏｒｉder 晩どぅ～
久々は大袈裟やろ～ｗｗ
ココはラーメンよりつけ麺の方がオススメやと思うで～
マヨキムカツなんて知らんけど、味の想像はつく感じやね～
ジン１９７１ | 2009年3月14日 01:30どもです
お久しぶりですｗｗｗ
このお店のメニューなんでも、なかなかいい得点ですね。
白井辺りによくいるのですが、なんせ、リムジンなんで(爆)
駐車場が限定されちゃいますね。
苺 | 2009年3月14日 08:54まいど～
茶色はカツオかアゴじゃないかな～
昆布だとあまり色がつかないような気がするけどどんなもんやろ？
梅は昔ながらの感じのものみたいですね。自家製かな
最近はフルーティーで塩分控えめなものがあるんでそっちのほうを使えば良かったかも。
kouhei | 2009年3月14日 09:25毎度～
龍江って、中国の怪しい集団の名称みたいやな～ｗ
こいつは美味そうやから、メグの再訪ついでの候補にしとくで～
関係ないけど、梅さんって京子先生と結婚したんやっけ？
ホンマ、全然関係ないやんｗｗｗ
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2009年3月14日 15:38ここは行こう行こうと思っていますが、なかなか機会を作れません。新鎌ヶ谷の駅から歩いて行けましたっけ？
みかん | 2009年3月14日 21:29コメントありがとうございます。
＞苺さん
久しぶりやないで～ｗｗ
ココは店主が研究熱心やからまだ伸びしろはある感じやね～
リムジンやとちょっとキツいかもしれんな～ｗ
＞さん
やはり茶色はカエシではなく魚介系なんですかね～？
＞梅は昔ながらの感じのものみたいですね。自家製かな
＞最近はフルーティーで塩分控えめなものがあるんでそっちのほうを使えば良かったかも。
梅はおそらく自家製かこのラーメンのために選んだものでしょうね～
梅ラーメンにふさわしい梅だと思いますが、量が多すぎました。
＞男爵 どぅ～
コレはかなりアッサリ系やから暑い時期にはよさそうやで～
具もそこそこ入っとるからＣＰ６９はまずまずやね～
＞でも鎌ヶ谷市ってどこにあるのか分からんのよ～
男爵ならドコたってイケるさ～ｗｗ
＞アカンな～同好会はん
チョット中華なネーミングやね～ｗ
ココは昼時でもいつもガラガラやからちょっと心配なんやけどコンコってほしいね～
メグとの連食やと途中に冬木や坊やがあるかん辿り着けんかもしれんな～ｗｗ
＞みかんさん
ココは新鎌ヶ谷と西白井の中間ぐらいにあるんで電車やとかなりキツいかもです。
ただ店主の接客も味もなかなかですよ～
ジン１９７１ | 2009年3月15日 21:57まいど～
梅肉もそんなに多そうには感じないけど、別皿提供で調整できればポイントアップやろ～
ここはどのメニュー食べても良さそうやねぇ～ｗｗ
ユー坊 | 2009年3月16日 12:58
仕事の移動中に訪問。
カウンター席に座り表記メニューを注文。
メニューを見ると「あっさりらぁ～めん」と「梅らぁ～めん」が追加された様子。
それにしても飯時なのに客が少ないね～
５分程でラーメン登場！
梅肉を混ぜる前にスープを飲んで見ると、出汁の風味はあまり主張せず、旨味だけを丁寧に抽出した感じのアッサリ系塩スープ。
少し茶色がかっているのでカエシも使用してるんかな？
塩分濃度は調度良い感じで、おそらく「あっさりらぁ～めん」がベースになっていると思われる。
梅肉を溶かしてみると梅主体のスープに変化するが、酸味と塩分の強い梅を使用している為、中盤～後半はちょとショッパーやね～
麺はほぼストレートの中太麺で茹で具合は良好。
前と同じ麺だと思われるが、スープのせいかかなり趣が変わる感じ、スープとの相性も良く旨い。
具はチャーシュー２枚、味玉１個、海苔１枚、水菜、メンマ、ネギ、紫蘇、前述の梅肉の構成。
チャーシューはちょっとスモーキーなロース肉で弾力があり旨い。
味玉は相変わらず黄身がトロトロの薄味系で旨い。
海苔は普通。
メンマはコリコリした食感で少し甘口。
水菜とネギと紫蘇はアッサリ系スープを更にアッサリさせとる感じやね～
なかなかの工夫を感じる１杯だが、梅肉の量を少し減らせばもっと良くなりそうな感じ。
創作性＋１点で表記の採点