土曜日の12時半に到着、入店。券売機で食券購入。店内はカウンター4席、4卓ある2人卓の一つに案内される。先客8名、後客6名。しばらくしてレモンサワーが提供。サービスつまみの類いは無し。次にラーメンと節粉がかかった小口切りの白ネギが別皿で到着。ラーメンを食べ始めてだいぶ経ってから焼きワンタンの提供。スープは濃厚鶏豚とあって少し粘度があり動物系の旨み十分。オイリーでもあるが塩味がおだやかで飲みやすい。麺は中太の角ストレート麺。自家製とのことだが密度のあるむちっとした打ち立てのフレッシュ感がある。スープとの相性はかなりよい。具材は作る度にスライスしている豚肩ロースの薄切りチャーシューの小さいのが5枚、メンマ、海苔1枚と小口切りの白ネギ。海苔は溶けにくいラーメン用のものか。焼きワンタンが届いたので一緒に食べ進める。完食後、追加トッピングの白ネギを投入したスープとレモンサワーを交互に飲むと相性がよい。完食完飲。ありそうであまりない独創的なスープと麺の一杯でした。