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90点
そば[ラーメン/醤油]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）かっぱ

そばと麺とスープのみ。しかもスープは半分。
そんなわけで，とても質素なラーメンに見えるけど，味はピカ一でした。
麺はコシがしっかりしてるし，小麦粉の香りが強くして非常に好みの味。
スープも煮干のだしがばっちり効いてました。
あっさりだけど，インパクトのあるすごい一杯です。

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