のはろ
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コメント
こちらは興味持ってて、先日行こうかとも思いました。
というか、写っている手はのはろさんの手ですか？
きれいな指ですね。
mona2 | 2022年4月9日 22:54>mona2さん
こんばんは～，コメントありがとう御座います。
残念ながら，映っている「手」は，こちらのお店の，
御店主さんの手になりますです。
>こちらは興味持ってて、先日行こうかとも思いました。
是非，また，mona2さんの新座志木ラーメンレビューを
拝見したいです(^o^)志木駅の近くに，こんな，お洒落
ラーメン店が出来る日が来ようとは，夢にも思いませ
んでした。
のはろ | 2022年4月10日 01:08こんばんわ～！
近くに、こんなお店がオープンしていたとはノーマークでしたｗ
燻製煙は金沢の「塩逸品 五代目 けいすけ」サンでタジン鍋みたいな蓋を載せてきた丼ぶりで、
食べた事あるけど、それ以来見た事ないです。
機会をみて突撃したいと思います。
バスの運転手 | 2022年4月11日 23:54>バスの運転手さん
こんばんは～，コメントありがとう御座います。
僕も4月9日の当日に，RDBで発見した次第です(汗)
「FOOD HALL SHIKISM」には，アルコールとオツマミの豊富な
お店も入ってますので，何杯かやってからラーメンというのも
良さげですね～。
ちなみに，此方のお店の「お冷」の容器はビールグラスでした。
のはろ | 2022年4月12日 01:07
2022年4月9日(土)14時30分前，
自宅と志木駅との中間ぐらいの所にある耳鼻科で
「新型コロナワクチン追加接種（3回目接種）」
を受け，志木駅周辺で用事を済ませ，久しぶりの
地元ラー食として初訪問。
「FOOD HALL SHIKISM」という5つの飲食店が入っているグルメスポットの一番奥にある此方の店舗に向かい，口頭で表題メニューを注文，「麺大盛りがサービスの時間帯」らしく，そちらもお願いしてから，カウンターないしは近くのテーブル席，またはテラス席のいずれかに座って待ちます。
机の上には，全ての店舗のメニューが置いてあり，ラーメン屋の目の前でもスイーツや和食も注文が出来るフードコートみたいな施設，配膳だけでなく下膳も店舗の方がやってくれるそうです。
待つこと7～8分，自分の分のお盆に小鉢が用意され，ラーメンの丼がセットされたと思ったら，丼の上から「透明のお椀」が被せられて，その透明のお椀に「ポケットサイズの燻製器」のチューブが差し込まれ，御店主が燻製チップに着火('Д')
すると，見る見るうちにラーメン丼内が白煙で充満され，そのままの状態でサーブされます。御店主が「透明のお椀」を取り外すと，燻製の香りとともにラーメンの全容が伺えるようになるので「動画映え」しますね。
【注意】
ラーメンの写真は，左下から逆時計周りで撮影したものと御理解願いますm(__)m
鶏ガラ醤油に，麺線が綺麗な麺，大量の肉類にトロトロ玉子，海苔の別皿，小鉢が2品も付いた豪華なビジュアルです。
スープを一口，比内地鶏と魚介で出汁を取った醤油スープは，燻製チップの香りも加わるものの，塩味が尖りすぎることはなく，飲みやすいスープ。
食感は少しパツパツ気味，中細のややウェーブのかかった麺。麺量は170g～180gぐらいでしょうか。大盛りになると食べ応えがあります。
トッピングは，メンマ，海苔5枚，カイワレ大根，玉ねぎブロック，煮玉子の黄身はトロトロ気味ですが美味(※ノーマルでも半玉は乗るみたいです)。
肉類は小ぶりながらにも厚みのある「豚肩ロース肉」が6枚，「鶏むね肉のチャーシュー」が2枚，どちらも食べ応えがあります。
小鉢は，食べる醤油の掛かった「冷奴」と「漬物」の2種類，箸休めにちょうど良い感じ。卓上調味料は御店主にオーダーして出して貰うものを含め，「黒コショウ」，「柚子一味唐辛子」，「ニンニク」，「辛味噌」，「薬味」と種類豊富。
麺汁具とも良く出来ていて，燻製の白煙はSNS映えして良いのですが，比内地鶏で出汁を取っている割に，「鶏むね肉のチャーシュー」が「残念」だったかな。鶏肉そのままの味ではなく，いっそのこと燻製しまくってくれても良かったのかも。ラーメンの味とは関係ないのですが，電子マネーで決済出来たのは便利でした。
ご馳走様でした～!(^^)!