とろみありすっきりの口当たりはよさげですね。
高菜を油炒めにするのですね。
桂花オリジナル豚骨ですか？阿蘇にこのような豚骨はありましたか？
豚頭の豚骨スープは旨いですよね。

虚無 Becky！ | 2022年5月8日 10:28

こんにちは。
そういえば桂花は何回も行ってますが、阿蘇拉麺は食べたことないです！高菜の油炒めが良さそうですね♪すごく豚骨食べたくなってきました！

poti | 2022年5月8日 10:45

憧れの阿蘇拉麺。
辛子高菜ではなくて、油炒めなところも良いですね〜
色付いた白身が窺える味付玉子にも惹かれます！

まだおおお | 2022年5月8日 11:28

こんにちは。

桂花さん、店によってメニューが異なるのですね。
高菜がご飯に乗っていないと何となく違和感があります。

glucose | 2022年5月8日 11:48

桂花、安定の品質は流石ですね！
阿蘇拉麺、初めて聞きましたが、高菜炒めが特徴なんですかね。
白湯に合いそうな取り合わせですね〜

バフ | 2022年5月8日 11:59

こんにちは。

昔はどの店舗にもあった記憶です。
仕事し始めの頃は、桂花ラーメンしか頼めませんでしたよ。
太肉なんて、高嶺の花（笑）

やっぱりネコが好き | 2022年5月8日 13:43

譲って下さってありがとうございました。
本当はkotoさんの方が相応しいのかもしれないはのにすみません。
流石豚骨博士ですね。
私も豚骨好きなんです。
九州に１週間ほど行きたい。

RAMENOID | 2022年5月8日 17:01

どもです。
桂花にはお世話になりました🎵
すっかりご無沙汰していて申し訳ないくらい😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月8日 17:21

こんにちは！
桂花さんはアルタ裏のお店に15年前くらい食べて以来、未食ですね🤔久しぶりに機会あればどこかで食べますね😁

川崎のタッツー | 2022年5月8日 17:33

こんにちは。
新宿店は昔いっていました。
太肉麺は値上がりしたのは残念です。
こちらあまりブレがなく美味しいですよね。

ケーン | 2022年5月8日 17:44

こんにちは☆

桂花さん、こんなメニューもあるんですね。
しかも店舗限定とはハードルが高い…。
渋谷よりも新宿の方が行きやすそうなのでそちらでいただいてみたいですね。
いや、その前にデフォを食べないとダメでしょうか。

ノブ（卒業） | 2022年5月8日 17:56

阿蘇拉麺、全店舗共通では無いんですね、なるほど。
メニューあるのは認識してましたが未食でした、食べに行こうっとw

vye04005 | 2022年5月8日 18:51

うん、この誘惑を断ち切るのは難しいですね笑
阿蘇拉麺は渋谷と新宿末広だけだったとは！
俄然食べたくなりました。

カナキン | 2022年5月8日 20:15

渋谷桂花、いーですね〜！他の諸々店舗では何度いどんでもやはりパンチが、ん？ですけど
渋谷桂花は良い感じで僕も好きです。
にしても、えーー値上げ、、、悲しい😰

スージーのなのなQ | 2022年5月8日 23:52

おはようございます。

大肉麺は1150円になったんですね。

末広店の開店。
私が愛したアルタ裏の店舗よりも、
前なのを、最近になって知りました。

おゆ | 2022年5月9日 05:52

こんにちわ～！

「阿蘇拉麺」はコチラの店舗でしか食べられないんですね？
確かに先日リニューアルオープンした池袋東口店には無かったなぁ・・・ｗ
お勧めの「太肉麺」の分厚い肉は要らないんでコレが食べたいです♪

ちなみに仙台二郎のレポではご指摘ありがとうございます。
昨日深夜に帰宅後、足しておきました。
しかし、良く分かりましたね～？抜け駆けしちゃった千葉店だけに？（笑）

バスの運転手 | 2022年5月9日 13:58

桂花の高菜は、豚挽肉と一緒に油炒め。たぶんサラダ油に類される植物油だと思うんですが、調味が絶妙で高菜葉の風味がしっかり残っていて、国産高菜へのこだわりが感じられます。
辛子高菜とは違って、ラーメンに合うように工夫されている調理高菜ですので、これをご飯の上に載せても、それほど響く味には感じないかも知れませんね。
阿蘇拉麺のネーミングは、熊本らしいメニュー開発に没頭していた際にこのトッピングを思い付き、高菜の名産地である阿蘇地域の名を冠したとの事。阿蘇のラーメン、と言う意味ではありません。このメニュー最大の特徴は、桂花の代名詞でもあるマー油が一切入らない事でしょうか。
販売店舗は、その昔は都内含めた関東全店舗でした。しかしながら、数年前に高菜が不作だった事から仕入れ不調に陥り、提供停止。今では数店舗でしか扱っていないメニューに格下げされました。アルタ裏の店こと新宿東口店では「高菜ラーメン」と言うメニューがあるかも知れません。しかし、それは阿蘇拉麺とは別物です。

以降、蛇足ですが…バスさん、最近の二郎回遊記での行先を何となく覚えていたので、あれ？千葉がないなあ？って気が付きました。これが埼玉ラーショになると、件数が多杉やけん、もちろん全く覚えてませんｗ

Dr.KOTO | 2022年5月9日 18:59