10:10頃 再訪。

シャッターズ1名に接続、外待ち椅子に座り暫し待機。
10:30券売機が稼働し順番に食券を購入、開店少し前に食券が回収され11:02シャッターが完全に開き暖簾が掛かり早開けオープン…毎度助かります^^

開店時の並びは18名ほど、後続多数で退店時には27名の並びに…

掃除が行き届いたピカピカな厨房内では、息の合った御夫婦二人でのテキパキ営業です。
直ぐに冷えたグラスとエビス小瓶が到着し、一人乾杯〜^^

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪僅かにトロッと粘度ある動物と魚介の旨味が絶妙なバランスで合わさった、濃コクだけど口当たりマイルドで優しいチューニングの大変美味しい動物魚介Ｗスープで…毎度、堪りませんね〜

白肌ストレート太麺はムッチリプリッとした弾力ある歯応えで、バッチリ小麦香るスープにマッチした大変美味しい自家製麺ですね〜

厚めカットの国産ロースチャーはホロリ柔らかで上質な肉質のもの、板メンマ多数はコリシャク食感で確りと味付けされており、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れもビールに良く合う秀逸な具材達でした。

パリッと風味良い上質な海苔を麺に巻いて啜ると最高に美味しく啜れて、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で、今日も至福の一時を過ごせました！

相変わらずの神接客も何時も通りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪