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コメント
淡麗系のつけ麺が良い季節ですね！
動物強めは僕も！
junjun | 2022年7月21日 07:48どもです。
4件もご苦労様でした🙇
移動距離も凄いけど間の時間はレポ書いたり
コメ返したり、ラーメン屋調べたりで
やること沢山ありますもんね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月21日 07:53おはようございます。
ここは知りませんでした。
良い一日なって良かったですね！
とある大学生のラーメン日記 | 2022年7月21日 08:13RAMEさん、おはようございます
つけ汁は出汁が効いていて美味しそうです。
私も動物系の出汁が強いのは好きです。
RAMEさんがグサッと刺さった平打ちは気になるところです。
しかし東京ですか。
東京は、皆さんのレビューを見て満足します(笑)
黄門チャマ | 2022年7月21日 08:16４軒梯子でち4杯のビールは流石です
店名の維新さんは
明治維新との繋がりはないのでしょうか
あの時代のお話が好きです
虎ん黄色 | 2022年7月21日 09:22こんにちは☆
鮭節出汁の冷やしつけ麺は残念でしたがこれも実に美味しそうです。
4軒ともでビールのいうのもさすが！
昨日、小山から筑西へ久しぶりに連食したんですが夕飯も今朝も全くお腹が空きません。
飲めるのは電車移動の特権ですね。
ノブ（卒業） | 2022年7月21日 09:23こんにちは
鮭節出汁の冷やしつけ麺は残念でしたね✋
こちらの清湯つけ麺も動物系主体で平打ち麺が美味しいそうです🤓
ビール4杯も◎
あと店名が維新ってかっこいいですね
シノさん | 2022年7月21日 14:42こんにちは。
横浜の維新商店さんは行ったことありますが、こちらは未訪です！横浜では結構感動したので、こちらも行ってみたいです。つけ麺＋ビールっていいですよね＾＾ラーメン＋ビールより実は好きです！
poti | 2022年7月21日 15:34どもです！
確かにレビュー2件になっていますね。昔はそのような仕様だったんですね。
そしてつけ麺も間違いないようで
羅臼に比内地鶏ですか…やっぱりいいもの使ってますね
やっぱり丼もステンレスよりこういう有田焼のがいいですね
さぴお | 2022年7月21日 16:16こんばんは。
店舗数が増えず残念でした。
8年前に行ったきりなんで機会が有れば冷やしを狙います。
kamepi- | 2022年7月21日 17:09こんにちは。
自分も3年前に同じ醤油つけ頂きましたがあまり変わっていないようですね。
mocoさんに言って塩つけ作ってもらいましょう。
glucose | 2022年7月21日 17:47冷やしをGET出来なかったのは、残念でしたね‥
昔は移転しても回数はリセットされなかったの、知りませんでした。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年7月21日 17:47こんにちは^^
以前と今では移転の処理方法が異なるんですか。
此方には貝出汁の走りの頃に貝塩を食べて満足した
覚えが有ります。
としくん | 2022年7月21日 18:16ご無沙汰しています。
そうですか、「きしもと」以前おいでになっていたのですね。
ありゃあ、ラーメンぢゃあないです。
絶対違います！ 笑
ラーメンはもうほとんど食べられませんが、
好きなことには変わりません。
体調がまた戻ったら、今度は三陸方面に
行こうかなと考えています。
その際はまたUPしようかと。
その前に、2～3回上げましょうかね～笑
コロナ等々、十分ご注意くださいませね。
これからもよろしくお願いいたします。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年7月21日 20:11こんばんはぁ～♪
鮭節出汁の冷やしつけ麺は明日いただく予定です。
維新はZUNDBAR出身なので、柚子塩があっても塩がないのは
そういう理由かなと思っています。
横浜の維新商店はセカブラでこちらが本店ですよ(*^-^*)
mocopapa | 2022年7月21日 21:01RAMENOIDさん、こんばんは。
夜のビールがしっくりくる❓
そんなセリフがしっくりこないんですけど…
それにしても綺麗な写真ですね！！
デジカメでしょうか❓
アップにしても麺がボヤけないのは素晴らしいです👏
ひゃる | 2022年7月21日 21:19こんばんは♪ 鮭節出汁の冷やしつけ麺食べれなかったのは残念でしたね。維新さんの淡麗醤油つけ麺美味しそうです。ビール全てのお店で飲めて充実して良かったですね。4軒おつかれさまでした♪
xxxx | 2022年7月21日 21:51おはようございます。
お目当ての未提供と店舗数増えずは生憎ながら、
つけ麺でビールは満たされましたね。
私も先日ラーメン屋さんで、
久方ぶりにビールを飲めました。美味いなぁと笑
おゆ | 2022年7月22日 06:16続いてどうも～！
この日も沢山食べられましたね～！
しかも、４軒全てでビールも飲むなんて流石ですよｗ（笑）
コチラはモコさんのレポでずっと気になっているんですが場所柄なかなｋチャンスがありませんｗ
バスの運転手 | 2022年7月22日 09:19こんばんは．
調子に乗ってラーメンとビールを続けていたら，見事に腹が出てきました．
それにしても4軒って，ビールでお腹苦しくならないのでしょうか．さすがです．
Paul | 2022年7月22日 19:22
北松戸→姉ヶ崎→新江古田と食べた日の夜の部。
選んだのは目黒駅近くのこちら。
横浜にあった時に訪れてはいるが、移転後は初。
と言っても、本店は横浜の「維新商店」さんなのかな？
とにかく目黒の「維新」さんは初である。
店は目黒駅近くのビルの１階部分。
夜の部開始20分前到着だが、並びはなし、シャッターも下りている。
ほぼ時間通りに開店。
店長さんと助手と思われる男性、２人での営業だ。
実は、「池田店長作『鮭節出汁の冷やしつけ麺』」というのが食べてみたくてここにしたのだが、待っている間に、この日は未提供なのに気付いた。
しかし、「つけ麺でビールを飲む」という思いに囚われていたので、今更頭を切り替えられず、券売機の標記メニューのボタンをプッシュ。
850円＋400円、計1250円也。
つけ麺は醤油しかないんだね。
まず出されたのは、プレモルの生。
大きめのグラスサイズだが、この日の１店目はこのサイズが450円だったので、場所を考えればまずまずか。
昼のビールもいいが、夜のビールはやはりしっくりとくる。
ビールから遅れること７分、提供されたのは、美しく飾られた麺と、濃い醤油色のつけ汁。
麺は表面が多少ザラついた平打ち中太ストレート。
しなやかな腰、小麦の旨味、平打ち麺好きのハートにグサリと刺さる。
限定の鮭節出汁もこの麺なのだろうか。
メチャ食べたい。
つけ汁に浸けて啜ると、豊かな動物系の旨味の強めの醤油感が口中を満たす。
柑橘の酸味があるのかな？
麺上に酢橘はあるが、それとはまた別の香りもした。
蘊蓄によると、「豚のゲンコツと鶏ガラ（比内地鶏をメインに数種類）をじっくりと丁寧に煮込み、そこに羅臼昆布や秋刀魚節、ムロアジ節などを合わせ、作っております。」とのこと。
動物の方が強めのバランス系は、私好み。
惜しむらくは、これを塩ダレでいただいてみたかった。
「柚子塩らぁ麺」があるのだから塩ダレはあるはず。
常連さんだったら我儘言って作ってもらうところだ。
具は、つけ汁中にねぎ、あとは麺上で、三つ葉、メンマ、チャーシュー、酢橘。
粗めの斜め切りのねぎは、醤油強めのつけ汁によく合っている。
メンマは太めの材木型で、サクッとした食感。
厚さのある低温調理豚肩ロースも、噛み切りやすく、間違いない仕上がり。
麺量は200gオーバーと言ったところかな。
割スープをお願いすると、熱々になって戻ってきた。
つけ汁がほとんど減ってなかったので、器の縁までなみなみと注がれている。
多少腹がガボガボしたが、完飲。
間違いない美味しさの洒落た淡麗醤油つけ麺。
流石レギュラーメニュー、しっかりと作り込まれていて飽きが来なさそう。
とにかく、いつか行かねばと思っていた店に来られてよかった。
これにて、この日の麺活は終了。
電車麺活は久しぶりだったが、４軒全てでビールも飲めた、充実した１日になった。
蛇足；
あれ？この店のレビューが「２件」になっていた。
移転しても、訪問回数がリセットされてない。
そうか、今は移転すると前の店舗は閉店処理されて新しく店が登録されるけど、以前は住所等の情報を変更するだけだったから。
2013年頃はそうだったね。