始まってもう一ヶ月近くになる限定を求めて！

今回は他ではやらないであろう変わり種な限定、「海老とトマトと果実の冷麺」を注文。
調理を見ていると切るものや工程が多く、なかなか大変な限定を用意してるなぁと。
流石はこちらの店主さん、サクサクと流れる動きで満席店内の注文をどんどん作り上げる。
出来上がると彩り鮮やかで涼を感じる一杯…いい。

スープは煮干しぽい魚の風味を強めに感じます、これホントに果実と合うのか…？と緊張感が走る(笑)
塩気は多少強めですが、冷やしの塩だとこれくらいでないと麺に馴染まないんですよね。
生にんにくのクラッシュも入っているので、香りも刺激的。

麺は全粒粉入りの細麺、やや縮れが入ったもの。
しっかりとしめられていて、細麺ながらコシと弾力の楽しめるもの。
全粒粉のおかげか、冷製なのに風味良く感じます。

具は、海老・トマト・赤玉葱・モッツァレラチーズ・グレープフルーツ・マスカット・ミント。
いずれも味付けはしていないものなので、スープに漬けたりレンゲで一緒にいただいたりします。
海老やトマトは勿論スープに合ってましたし、案外果物も味としてはにんにくのおかげか違和感無くいただけます。
特に海老は赤玉葱とミントを乗せてクンチェーナンプラー風にいただくのが良かったです。

相変わらず凄い限定…(笑)
和製ソムタムというか、クンチェーナンプラー要素もあり、更にはチーズまで入ってて洋風ぽかったり。
一皿で色んな要素が入ってます、そしてそれが普通にまとまってるのが不思議。

券売機に「辛口できます」という手書きがあり、既に気になって仕方無い…。
今回は初なので勿論普通でいただきましたが、一体どういう事になるのか早く知りたい！
それにしても、何でグレープフルーツ食べた後の水は苦く感じるんでしょう？(笑)
御馳走様でした！