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洗練されたカエシと煮干の絶妙なバランス。キレのあるカエシというわけではなく、どちらかというと甘口でやんわりとした印象だが弛みが一切なくしっかりとシャープ。それでいて輪郭がくっきりいしているので美味さがダイレクトに伝わってくる。煮干のエグみはあまりなく、ほんのりとした苦味が印象的。出汁とカエシが互いにお味を邪魔することなく支え合うコンビネーションに脱帽。美味い。全粒粉入りの自家製麺。麺肌つるつるでシルキーな麺はコシもハリもしっかりとあり最後までダレずにズバスバいける。喉越しも良好。シルキー。味、食べやすさ共に○とても美味しい一杯でした！
北崎ウンターデンリンデン
yzim
Rio_ramen
A.U
glucose
それでいて輪郭がくっきりいしているので美味さがダイレクトに伝わってくる。
煮干のエグみはあまりなく、ほんのりとした苦味が印象的。出汁とカエシが互いにお味を邪魔することなく支え合うコンビネーションに脱帽。美味い。
全粒粉入りの自家製麺。麺肌つるつるでシルキーな麺はコシもハリもしっかりとあり最後までダレずにズバスバいける。
喉越しも良好。シルキー。味、食べやすさ共に○
とても美味しい一杯でした！