カナキン
コメント
おはよう🙋❗
凄くレアなラーメン店？味の想像が付かない…
食べてみたいですね❗🙂1000円ジャストgoo
あひる会長 | 2022年7月29日 10:27こんにちは。
月替わりですか。
これは気になりますね〜
ビールも良く合いそうです。
kamepi- | 2022年7月29日 12:54もんじゃか汁なしか分からないです(笑)
このままマゼマゼして鉄板にジュ～でも良いんじゃないですか(o^―^o)ﾆｺ
どっちでも美味そう！
すてぞー | 2022年7月29日 19:00こんばんは☆
コチラは鶏の専門店なんでしょうか。
鶏好きには堪らないまぜそばですね。
ちょっと具材が多すぎたようでしょうか？
まぜそばや汁無しはシンプルに味わうのが好きです。
ノブ（卒業） | 2022年7月29日 22:25あひる会長さん
お惣菜が本業のようですが、
煎餅とかもんじゃとか、もはやよく分かりません。
でも間違いなく腕はいいと思います。
カナキン | 2022年7月30日 22:33kamepi-さん
月替わりの一品だけで勝負する潔さ。
カッコいいですわ。
カナキン | 2022年7月30日 22:35すてぞーさん
まぜまぜして鉄板にジュー！
それきっとおいしいと思います。
チーズをさらに入れたら最高なのでは！
カナキン | 2022年7月30日 22:36ノブさん
具材過多に見えますが、これがよかった。
具材と混ぜて完成するという青写真どおり、
素晴らしいバランスでした。
140gと麺は少なめでしたが、
もの足りなさは全くなかったです。
カナキン | 2022年7月30日 22:37鶏ばかり、素晴らしいですね。
肉の種類、そして、トッピングの数々。
想像出来たのはしば漬けまででしたw
カナキンさんをもってして、アフター史上最高と言わしめるリゾットも気になります！
まだおおお | 2022年7月31日 08:597月の月替わり麺なので、今日で終わり。
もう会えないなんて寂しすぎます。
この先の人生、ムングダル豆に会えるのでしょうか。
カスリメティとすれ違うことすらなさそうな。
カナキン | 2022年7月31日 21:34
惣菜棚の奥から「ラーメンですか？」と声がかかり、
右奥の細長い土間を進んで座敷に上がる。
メニューはひとつだけなので、注文する必要なし。
長い説明書きを読んでいると、7分ほどで配膳された。
鶏ばかり。いい響きだね。
そしてその言葉どおりの見た目に心を奪われる。
トッピングには、モモ肉、レバー、皮を使い、
鶏ガラとレバーを熱した大豆油も使用している。
さらに、キャベツ、ニラ、卵黄、しば漬けのほか、
グラナパダノチーズ、カスリメティ、ムングダル豆。
…後半はどれがどれだか、私には分からない。
鶏ベースのスープに、少し洋風寄りの味つけ。
よく混ぜてからいただくと、とても旨い。
鶏皮の香ばしさ、レバーの深み、スープの旨味。
養鶏農家が食べたら涙を流すことだろう。
うねりのある太麺は、浅草開化楼の不死鳥カラスさん謹製。
「チーメン」と呼ばれる旨味の濃いものだという。
小麦の風味を存分に楽しめる素晴らしい麺だ。
スープの残った丼を渡してリゾット220円を注文。
小さな器に入って出されたリゾットは、
鶏のコクのある旨さにチーズの深みが加わり、
なんとも言えぬ素晴らしい味わい。
アフター史上最高レベル。必ず追加注文すべし。
イタリアン出身だという店主、ただものではない。
来月からも定期的に通うことを決めた。