なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
ラーメン -宗-[ラーメン/塩]
麺屋宗 -sou- 高田馬場本店（東京都新宿区）北崎ウンターデンリンデン

「ラーメン -宗-」@麺屋宗 -sou- 高田馬場本店の写真過去食です。黄金系あっさりスープ。ベースは鶏でやや魚介も感じる。
鶏の甘味が全面に押し出されている。塩カエシの塩梅も良く、カドが立たない優しい味。

麺は中細縮れ麺で加水率高め。ぷちぷちというややモチモチより。スープは優しく麺も主張しすぎずそれに調和しています。冷やしも気になります。
ごちそうさまでした！

いいね (2)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。