2022/10/05
10時半到着、シャッター5名に接続。

ワタシは今やスッカリ都民ですが、根はゴリッゴリの神奈川人であると勝手に自覚しております。レビューをやり取りされる方の中には横浜や川崎、神奈川在住の方も多くいらして美味そうなお店を連発されるワケですよ、良いなぁコレも…と思ってるお店の一つ、ノ貫があります。店主がお店を？ソソクサと向かいます。雨でしたが人気は凄まじく、後列もポツポツ接続します。

事前学習はホドホドにして、券売機を前にインスピレーションでポチります。提供もロット恐らく少なめなのかな？和え玉も先客に入るので割とサーブされるまでは待ちます。
着丼。ほう煮干しを売りにしている中で淡麗系ですね、その中でも油脂感は厚めにもたせて、という麺顔です。

ではスープから……？もう一口……おぉコレは……
美味い！初速はそこまでではないものの、味わえば味わう程にベースの素材の厚さを感じられる仕掛けですね。もうこの時点で全メニュー食べてみたくなるな、と思わせてくれます。

続いて麺を。ナルホドなお馴染み低加水ザクパツ麺ですが、リフトはそれなりであるものの細麺故の頼りなさは無く、この辺の茹で加減とか流石な仕上がりと思います。

具材。コレが個人的に今一つハマれませんでした。低温チャーシューは僅かながら獣臭がこの一杯の中で悪さをし、あと何より気になったのがネギの食味のアンマッチさ。こんなギリっとしたネギの輪切りがスープの上質さを邪魔してません？と少し違和感でした。

和え玉は自分からコールをし頼むスタイル。
今日は浅利と黒酢？のヤツらしいですが浅利一択ですね！お酢があまり得意でありませんで。
提供。ソレがコチラ。ナルホド浅利はペーストなんですな、入れるか聞かれるニンニクが何とも見るからにパンチがあります。よく混ぜて…うむ美味い。オイルは適量で不足感無く、コレは何とも美味しい混ぜそばです。欲を言えば、浅利語ってるんだから浅利の身を欲しいと思うところですが、まぁ欲張ってはいけません。ニンニクがやはりプレゼンス高くて、何というかコレはもうペペロンチーノ的な味わいです。
最後に、つけ麺チックで食べてみると味わいは渾然一体。煮干しを纏ったペペロンチーノ、美味しくならない要素が何もありません。この辺のギミックは流石だなと思いました。ラーメンの汁がドンドン美味くなるのですから。

トータル、大満足です。
そしてそれ以上にノ貫が近い人は羨ましいナァと思いました。いずれ必ず、ノ貫にも！と誓った昼メシでした。

ご馳走様でした！