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「【正月限定】特選煮干しと貝の中華そば ¥1000」@中華SOBA にぼ乃詩の写真新年二日、お正月限定を頂きに本川越 にぼ乃詩さん。
 並んでいるとなんと自分でスープ切れの宣告。後ろに並んでいた方、スミマセン・・・。
 程なくして入店、そして着丼。心して頂きますっ!


 まずはスープからひと啜り。
 『特選煮干』と銘打つだけあって魚介が薫り豊か~♪道路を挟んでお向かいの乾物問屋の轟屋さん製品?少しお焦げの入ったイワシの丸焼きを頭から丸ごとかじったような苦みと旨みとが入り混じったお魚のお出汁と、アサリやシジミの貝のお出汁とが一緒くたに感じられます。
 濃厚煮干というと経験上、塩気も強いモノが多かったんですがコチラは程よい塩梅で、昆布出汁や醤油ダレの甘いコクと相まって、お正月に相応しい御目出度い美味しさ♪

 麺は低加水のストレート細麺。『煮干にはコレコレッ!』なスープとの相性バッチリなパツッとした歯応え。

 麺ツは豚チャーシュー二枚・ウズラの味玉・ナルト二枚・海苔・メンマ・刻み玉ネギ。
 チャーシューは肉汁ジュワーな煮豚風な造り。
 ナルトはお正月仕様の紅白の『寿』(^^)
 刻み玉ネギのフレッシュな食感と辛みは魚貝の甘みをより引き立てます。


 イワシを昆布で巻いて甘く似たおせち料理のアレを思い出す、お正月に相応しい味わいの一杯でした。
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

明けましておめでとうございます。
新年に相応しい具だくさんな特製ですね〜!
川越一体の煮干は轟屋製ですよ。頑者や大勝軒も同じでした。

虚無 Becky! | 2023年1月3日 14:31

こんにちは。
明けましておめでとう御座います。
高評価ですね。
今年も宜しくお願いします

あけましておめでとうございます。

おせちをも想起するような、
良い正月限定を楽しめましたね。

しかも、ラスイチでしたか。良かった、良かった。

今年もよろしくお願いします。

おゆ | 2023年1月3日 17:23

明けましておめでとうございます☆

新年らしい寿のナルトが可愛いです。
コウスケさんでスープ切れとはもってますね〜。
コチラのアニマルオフながらも濃密な煮干し感が大好きなんですよ。
貝もご使用とはスペシャルな一杯でしたね。
コレはいただいてみたいです。

本年もどうぞ宜しくお願い致します♬

ノブ(卒業) | 2023年1月3日 17:30

謹賀新年

本年も宜しくお願い

煮干と貝◎

今日は大宮でした♪

虎ん黄色 | 2023年1月3日 18:30

こんばんは
死刑宣告任されましたか
ギリギりセーフで良かったですね
お正月らしさもあって良さそうですね

キング | 2023年1月3日 19:03

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致しますm(_ _)m
ピンクに寿のナルトが正月らしくて良いですね^^
煮干し系で甘味もしっかり感じるタイプは珍しいのではないでしょうか?

啓太 | 2023年1月3日 20:47

🎍明けましておめでとうございます🌄
正月らしい特選煮干し&貝がギリだったんですね。
食べられて何よりです。
今年もよろしくお願いいたします(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2023年1月3日 21:36

あけおめことよろ〜!
正月らしいナルトがいいですねぇ!
なんとなくスープが少なく見えるんですが、大丈夫でした?

きゆう | 2023年1月3日 23:26

こんばんは😊
お正月らしい限定ですね✨
スープ切れにならずに食べれて良かったですね♪

ヒデ | 2023年1月4日 21:54

あけましておめでとうございます♪

本日、やっとPC開きましたw(笑)
今年も宜しくお願いしま〜す\(^o^)/

バスの運転手 | 2023年1月4日 21:54

こんにちわ~

ピンクの寿ナルトがイイ感じですね~♪

濃厚煮干し、旨そうですよ!!

たく☆ | 2023年1月5日 12:09

あけましておめでとうございます
今年も宜しくお願い致します。
ニボウタさんなら間違いない美味しい煮干しが出てくるでしょう。
ウズラも海苔もチャーシューも寿ナルトも8も2個づつ。今年はニコニコといきたいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年1月5日 12:49

明けまして、おめでとうございます!
今年も、よろしくお付き合い下さいませ😁

死刑宣告直前とは、ラッキーでしたねェ~
初訪の汁なしがツボだったんで、今度はラーメンをGETしたいッス。

あけましておめでとうございます!
ギリギリでしたね!
さっぱり系の煮干しって感じで良いですね~
こちら行きたいのですがちょっと駅から歩くので行けてないですw

ハチワレ(プニキ) | 2023年1月7日 12:30

虚無Beckyさん、コメントありがとうございます

やはりここら周辺のラーメン屋さんの煮干しは轟屋さんでしたか。
今度自分も買ってみようかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:19

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

最近お煮干うというと、オジサンにはチト塩気が気になるモノが多かったんですが、
コチラは甘みもあって丁度いい塩梅でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:21

おゆさん、コメントありがとうございます

お正月に相応しい美味しさでした。
〆にお餅入れて、雑煮風の『餅割り』してもイケそうでした♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:23

ノブさん、コメントありがとうございます

コチラの煮干しは濃厚でもショッパク無くて仰る通り、濃密な味わいですよね。
こちらこそ今年もよろしくお願いします。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:25

虎ん黄色さん、コメントありがとうございます

大宮も新しいお店が増えてますよね。あ、もちろんラーメン屋さんですよ(^_-)-☆
今年は攻略しに行きたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:28

キングさん、コメントありがとうございます

限定は自分でラス一でしたが、後客の方もレギュラーメニューは提供してもらってました。
死刑宣告する係にならなくて良かったです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:30

啓太さん、コメントありがとうございます

甘みは醤油?昆布出汁?
それとも貝の旨みだったのかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:33

mocopapaさん、コメントありがとうございます

自分で限定ラス一できっとお出汁もガッツリ抽出されてたはず。
最高の今年のラーメン初めになりました♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:36

きゆうさん、コメントありがとうございます

紅白の『寿』ナルトは年始に相応しいですよね(^_-)-☆
麺を引っ張り出してるので少なめに見えちゃってますが、スープは適量でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:39

ヒデさん、コメントありがとうございます

確か限定ラス一になったことは前にもありました。
今年のラーメン運は大吉かな(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:41

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

3ヶ日は寺社詣でツアーのお仕事でお忙しいですもんね。
こちらこそ今年も宜しくお願いします。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:44

たく☆さん、コメントありがとうございます

紅白ナルト、御目出度いですよね。
濃厚煮干ながらも塩辛くないのがハマりました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:46

あらチャンさん、コメントありがとうございます

もしや具材が二個ずつってのはニコニコを表していたのかな(^_-)-☆
コチラは今年はもっと通ってみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:48

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

この感じで汁なしだったら相当濃厚濃密なタレになりそう。
自分もいずれこちらの汁なしを頂いてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:50

ハチワレ(プニキ)さん、コメントありがとうございます

本川越駅からは10分かかるかかからないくらいですよ。
自分は川越市駅から歩いてちょっとかかりましたが(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年1月11日 01:53