初訪問。
和市からの連食。
遠くからではほとんど気付かれないかもしれない奥まった場所に有る店構え。なのに口コミやリピーターでしょうか、女性１人客も目立ちます。
12:35到着外待ち２名に接続。先に食券買って渡しておくスタイル。
初訪は平子煮干しかとも考えたが、和市と系統が被るのであえての鶏濃厚つけ麺を選択。
タイミング良く５分で着席、6分後に着丼。

先ずは麺のみを一つまみ啜る。キッチリと冷水で絞められた中太のストレート麺は、コシがあり舌触り滑らか。噛み締めると柔らかく小麦の香る美味しい麺。これなら３００gも行けたかも⁉️
つけダレはその名のとおり濃厚で塩味も立っている。どぶ漬けせず７割浸けて食べるのが私にとってはちょうど良い。
つけダレには角切りの鶏チャ－と豚チャ－が沈んでおり、それぞれの味と言うよりは、最早スープの味が支配している。穂先メンマはほぐしてあり適度な食感が心地よい。麺上には豚チャーシュー3枚と海苔が１枚。
食べ進めて行くと単調になってきたので、スープ割を少し投入するとそれが大正解。煮干し系の魚介風味豊かなスープで、つけダレと融合するとなんとも言えない美味に昇格。
あっという間に麺が食べ終わり、ラストは白身が固ゆでながら黄身はゼリー状の味玉を噛み締めるとしっかりとした味染みがあり完結した。８分程で完食。

今日もごちそうさまでした。