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限定の山形辛味噌ラーメンをいただきました。龍上海インスパイアのようですが、私は龍上海は未経験のため比較することはできません。出汁は煮干し、鶏ガラ、豚骨がメインのようですが、煮干しがほどほどに強い珍しいバランスです。油膜はかなり厚めです。よく混ぜないと油ばかりすすることになります。辛味噌は豆板醤の辛さと刻みニンニクの刺激が思ったよりも強いです。私は辛いものもニンニクも好きなので全部溶いても大丈夫でしたが、人によっては溶かす量を調節した方がいいかもしれません。麺は手もみの平麺です。辛味噌を溶いたスープによく合います。具はチャーシューとシナチクです。シナチクは渡なべ名物の板のようなものではなく、一般的な切り方です。チャーシューはレギュラーメニューと同じものを切り方だけ変えたものでしょうか。見た目の印象であっさりしたラーメンかと思っていたのですが、刺激が強くて油分も多い力強いラーメンでした。この季節にいただくのにちょうどいい一杯です。
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ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
龍上海インスパイアのようですが、私は龍上海は未経験のため比較することはできません。
出汁は煮干し、鶏ガラ、豚骨がメインのようですが、煮干しがほどほどに強い珍しいバランスです。
油膜はかなり厚めです。よく混ぜないと油ばかりすすることになります。
辛味噌は豆板醤の辛さと刻みニンニクの刺激が思ったよりも強いです。私は辛いものもニンニクも好きなので全部溶いても大丈夫でしたが、人によっては溶かす量を調節した方がいいかもしれません。
麺は手もみの平麺です。辛味噌を溶いたスープによく合います。
具はチャーシューとシナチクです。
シナチクは渡なべ名物の板のようなものではなく、一般的な切り方です。
チャーシューはレギュラーメニューと同じものを切り方だけ変えたものでしょうか。
見た目の印象であっさりしたラーメンかと思っていたのですが、刺激が強くて油分も多い力強いラーメンでした。この季節にいただくのにちょうどいい一杯です。