土曜の夕方、麺や 魁星 京急川崎店さんに行ってみました。
駅からは３０メートルほどで、ヨドバシアウトレットのすぐ近くと、なかなかの一等地ですね。店内は餃子チェーンか何かの居抜きでしょうか、コの字型カウンター×２の広めのスペースです。厨房もかなり広いようです。６時ごろの入店でしたが、先客・後客ともにゼロと意外とすいておりました。

醤油ラーメンを特製で注文。味玉がノーマルか燻製かで選択できるとのことなので、燻製にしてみました。
京赤という地鶏をベースにホンビノス貝や昆布などを効かせたというスープですが、熟成醤油、たまり醤油などを使用しているという醤油ダレがけっこう強めで、富山ブラックに匹敵するほどの色合い。濃い醤油味もあってか、貝はあまり感じませんでした。
自家製の麺はざらっとした感じの細ストレート。かなり豪快にスープを吸って、しっかりと醤油味ですね。具では、燻製の味玉が絶品。2/3熟くらいの絶妙なゼラチン具合でした。

全体的に先鋭的なラーメンですが、醤油味がかなり強めなので、ホンビノス＆地鶏のスープのなんたるかを味わうには、塩ラーメンのほうがよさそうな感じではありますね。