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85点
清湯つけそば[つけ麺/醤油]
つけそば 神田勝本（東京都千代田区）レインマン

「清湯つけそば」@つけそば 神田勝本の写真ややオイリーに感じるスープはつけ麺のスープにしては穏やかな味でカエシはマイルド。
特徴的なのは麺が二種類あること。
ひとつは蕎麦のような啜り心地の細麺でもうひとつはもっちりとした食感の中太麺。
どちらもスープにマッチしてとても面白い。
チャーシューも水準以上。
スープ割りは卓上のポットからセルフで。

朝の10時からの開店で使い勝手がよいお店だと思う。

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