2023年3月10日（金）13:10に訪問（2023外食麺37食目）。

マイルドな家系が食べたくなり、1年ぶりくらいにお邪魔しました。
食券を買い外待ち5名に接続。入店までに7名の後客あり。
列内で食券を渡し、お好みはすべて普通でオーダー。硬めのお好みの方が多いよう。

13:20頃に入店。
大きな寸胴でスープを炊いています。
寸胴の曲がり具合は撹拌棒がおりなす匠みの技。笑
麺を平ザルであげてる感じがかっこいいです。
ステキな女性店員さんに新人がレクチャーを受けてる感じに、3月の香りを頂きました！

13:25頃に着丼。
スープは鶏油がしっかり効かせているなか、動物系の甘みでマイルドな仕上がり。
麺は酒井製麺（箱ありました笑）で、短め中太麺。食べやすく、小麦感を感じます。
チャーシューはやわらかく、燻製の香りがします。ほうれん草と海苔もいいアクセント。
終盤からスープが濃いめと感じてきて、辛味を投入し、ライスを頂きました。

ご馳走様でした！
マイルドな家系を食べたくなり次第、またお邪魔しまーす！