10:45頃 再訪。

早朝に記名を済ませ一旦帰宅。
10:45再び店頭に戻ると記名人数は25組56名に、その後も後客が続き記名用紙2枚目に…

10:50名前が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入後先渡し、11:05テーブル席へ。

直ぐにサッポロラガー赤星中瓶とサービスのアテもいただけ一人乾杯〜♪
美味しいアテを摘みながらジックリとビールを堪能^^

青木夫妻＋男子の計3名体制でのテキパキ営業です。

着席後15分ほどで着丼です。
毎度、堪らない麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪キラッと鶏油が浮かぶ琥珀色したクリアなスープは膨よかな鶏の旨味タップリで、芳醇な円やかな醤油ダレが塩梅ジャストで調和した雑味なくコク深い適温熱々淡麗スープで…う〜ん、コレコレと頷きながら啜ってしまいます^^

微細なフスマが薄っすら見えるエッジの効いたストレート細麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯応えで、長めにカットされた自家製Kiriya麺が束でスープを持ち上げてきてズズッと啜れば鶏スープが咀嚼すれば小麦が香り大変美味しく啜れちゃいますね〜♪

縁が薄っすら赤く色付いた吊るし焼豚は燻香良い肉々しいもの、豚バラチャーは脂身プルンな柔らか仕様、メンマ数本はコリシャク食感で香り良く、味玉は黄身シットリゼリー状、うずらの味玉は黄身まで熱々ジュルリ状で、秀逸な具材達と共に赤星もアッという間に空に…
何時も御心遣い…ありがとうございますm(_ _)m

スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられ、箸と蓮華がグイグイ進み最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客も厨房内から声が良く出ており、奥様から「アムロさまお帰りで〜す！」と言われると青木店主も一旦手を止めて（忙しいのにスミマセン^^;）丁寧に見送られ気持ち良く退店〜^^

来る度に美味しくなっている、そんな自分好みの鶏清湯な逸杯♪至福のひとときを過ごせました^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪