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陳家私菜の看板メニュー、頂天石焼麻婆豆腐と刀削麺が一度に食べられる優れもの、麻婆刀削麺をいただきました。サービスの水餃子と、中華風春雨サラダをつまみながら待つことしばし、茹でたての刀削麺と、石鍋の中でぐつぐつ煮えたぎっている麻婆豆腐が配膳されます。お姉さんが手際よくレンゲで豆腐を崩してくれます。熱々の麻婆豆腐をドンブリの刀削麺の上にかけます。メニューには「つけ麺」と書いてあるけれど、これはどう見ても汁無しそば系ですね。というか、幅広生パスタのミートソースでしょうか。麺に混ぜると辛さが加減できるので食べやすい。辣油や豆板醤の辛み、花椒の痺れ、そして豆鼓のコクなどが混然一体になって、フワーっと口中に広がります。ごちそうさまでした。これからの季節、冷やし担々麺や、冷やしよだれ鶏まぜそばに目が行きがちですが、ヒーヒーハフハフ言いながら麻婆刀削麺を食べるのも、案外いいかもしれません。
三年寝太郎
三年寝太郎
バフ
サービスの水餃子と、中華風春雨サラダをつまみながら待つことしばし、茹でたての刀削麺と、石鍋の中でぐつぐつ煮えたぎっている麻婆豆腐が配膳されます。お姉さんが手際よくレンゲで豆腐を崩してくれます。熱々の麻婆豆腐をドンブリの刀削麺の上にかけます。メニューには「つけ麺」と書いてあるけれど、これはどう見ても汁無しそば系ですね。というか、幅広生パスタのミートソースでしょうか。麺に混ぜると辛さが加減できるので食べやすい。辣油や豆板醤の辛み、花椒の痺れ、そして豆鼓のコクなどが混然一体になって、フワーっと口中に広がります。
ごちそうさまでした。これからの季節、冷やし担々麺や、冷やしよだれ鶏まぜそばに目が行きがちですが、ヒーヒーハフハフ言いながら麻婆刀削麺を食べるのも、案外いいかもしれません。