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コメント
こんにちは
油そばは残ねではありましたが
煮干しのを初チャレンジですね
やはりニンニク入れた後の方が好みのようですね
確かに味噌煮干し気になります
キング | 2023年6月6日 12:23こんにちは～
煮干しを使った家系とは珍しいですね～
ちょっと体感してみたい一品です。
一度は頼んじゃうでしょうね。
らーめんじじぃ | 2023年6月6日 13:22お疲れさまです
点数が上がらなかったのは家系なのに鶏油が入らなかったことでしょうか。
アブラ好きなpotiさんからしたら醤油に鶏油多めが良かった見たいですかね(^^)
黄門チャマ | 2023年6月6日 15:08こんにちは。
ビジュアルはまさに家系。
やはり青森なので煮干しVer.は作っておかないとですね。
glucose | 2023年6月6日 16:02どもです。
見た目は美味しそうな家系ですが
煮干し入りとは青森っぽいですね💓
青森のニンニクでライスを食いたいです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月6日 17:45こんにちは😃
やはり鶏油入りの家系醤油の勝ちですか。
でも此方はぽてぃさんしかレポ上げする人
いないので、塩煮干や味噌煮干も食べて下さいね😂
としくん | 2023年6月6日 18:02potiさん、こんばんは。
煮干かためはメッチャ硬そうなパワー*\(`•ω•´)/*
かために家系は合うと思います。
海苔3枚ではライスが足りなくなったのでは🍚？？
ひゃる | 2023年6月6日 18:15こんにちは！
家系の煮干し！ですか～
どんな感じか興味深く関東には無いですよね。
eddie | 2023年6月6日 19:10こんばんはぁ～♪
煮干入りの家系は流石青森って感じですね。
鶏油が足りない時の為に、マイマヨ持って行って
溶かしていただけば乳化して美味しいかも(´艸｀*)
ライス頼んだ時も使えますしね😉
mocopapa | 2023年6月6日 19:30こんばんは！
メニューの幅が広いのは、ありがたいですねェ～
当然、目指せ全メニュー制覇っしょ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年6月6日 20:05こんばんは。
ルックスは完全に家系ですが、
煮干し入りは青森ならではですね。
青森のニンニクは旨いんでしょうね。
kamepi- | 2023年6月6日 20:22青森らしいユニークな試みに、
陽の目を当てたreviewですね。乙です。
おゆ | 2023年6月6日 21:26なるほど鶏油が少ないと家系らしくならないんですね。
NORTH | 2023年6月6日 22:22家系の店で醤油煮干しでしたか。
それもデフォルトメニューとは。
青森ですね。
RAMENOID | 2023年6月6日 23:18こんばんは！
家系でも煮干しが効いてるのはいかにも青森らしいですね🤭
川崎のタッツー | 2023年6月6日 23:19こんばんは。
家系＋煮干しはちょっと聞いたことも食べたこともないです。
どうまとめるのかはきっと店主さんにも難しい挑戦だったんでしょうね。でもそのチャレンジ精神に拍手です。
A.U | 2023年6月7日 21:02
スープは思っていたよりしっかりと煮干が効いており、ベースは通常の醤油と同じく濃厚豚骨スープ。ただ、鶏油を使っていないのか家系の味とはだいぶ異なり、家系というよりは濃厚豚骨煮干ラーメンという言葉がしっくりとくる味。塩分や油が少ないわけではなく、パンチはありますが、煮干が入ることで食べやすくなり、その一方でライスとの相性を考えると、やはり通常の醤油の方が上かと。好みの問題もありますが、私は通常の醤油が好きです。ただ、たまにこの煮干も無性に食べたくなると思います。そして、味噌や塩にも煮干入りがあるので、特に味噌＋煮干を食べてみたいですね。
麺は家系らしい中太麺で、茹で加減は程よくカタメでジャスト。具は、家系標準のチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ。チャーシューは燻製香がありジューシーで美味。ほうれん草や海苔はスープに浸して麺やライスと共にいただきます。途中でニンニクを入れると、パンチがUPし、不思議と家系らしさが出てきます。最後はご飯にニンニク、スープをかけて雑炊風にしてFINISH。
煮干を使った個性的な家系ラーメンに満足。これが常時頂けるのは面白いですね。個人的には煮干ではなく鶏油の入った基本系が好きですが、メニューにあったら数回に一度は結局頼んでしまうと思います。どうもご馳走様でした。