10:00頃 再訪。

6/12で4周年との事で御祝を兼ねて定訪〜♪
車は店舗手前側の舗装スペースへ。
店頭のウェイティングボード1番に記名し、暫し車中待機。

11:00ジャストでオープン、開店時の記名人数は19組33名でした。
先頭から順番に名前が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入し、中央の対面式カウンター席へ。

古民家風の和の雰囲気を醸し出す広々とした落ち着いた雰囲気の店内で、何時も通り湯呑に入った冷た〜い水がサーブされます。

着席後5分ほどで着丼です。
具材が整然と並んだ綺麗で美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪微かに油膜が張った表層の香味油はサラッとしており動物魚介のコク深い旨味に、塩ダレが程好く立った塩梅ジャストな淡麗塩スープで…久々の塩でしたが以前よりもバランス型になったような気が^^

白肌ストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした歯応えで、表面ツルッと滑らかで靭やかな啜り心地の小麦香る美味しい自家製もみじ麺ですね〜

特製の豚チャーは3種入っており、大判ロースはシットリ柔らか、炭火吊るし焼豚は程好い燻香、分厚くカットされたバラチャーは脂身プルンでホロリ柔らか仕様、コリシャク太メンマ2本にスープをタップリと含んだ麩、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

シャキシャキ水菜に柚子片が爽やかな香りでアクセント良く、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

帰りの車中でも口内がず〜っと旨い！そんな逸杯^^

改めまして4周年、おめでとうございま〜すm(_ _)m
これからも定訪させていただきます！ごちそうさまでしたぁ〜♪