Item: The Noodles & Saloon Kiriya
Rating: 90
Author: ちー坊

90点

流山市初石の『The Noodles & Saloon Kiriya（ザヌードルズ＆サルーンキリヤ）』に訪問。　こちらのオープンは2016年12月8日。　場所は初石駅から徒歩で約5分の「おおつき和菓子店」の跡地。　店頭のテントが和菓子店のまま（＾＾；　　先頭メニューの「潮ソバ」を特製で注文。　そして提供された「特製潮ソバ」。　琥珀色の清湯塩味のスープは鶏・豚骨・和出汁のトリプルスープ。　鶏や豚の他にも節系・昆布・干し貝柱などの魚介系の旨味が凝縮されており、程好くエッジの立った塩味でまとめられ、じんわりと滋味深くて美味しい。　更にスープに散りばめられた香ばしいフライドオニオンがアクセントになっている。　合わせる中細ストレート麺は適度な歯応えとコシがあり相性バッチリ。　スモーキーなロース肉と柔らかく煮込まれたバラ肉のチャーシューもなかなかの逸品でトッピング類も好仕上がり。　美味しく完食完飲。　次回は「鶏そば」を試してみたい。
ごちそうさま。
http://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/