10:25頃 再訪。

近くのコンビニで凍ったペットボトルを購入してから容赦なく陽射しが照りつける日陰のない店頭へ^^;

シャッターズPP、日傘を拝借してハンディファン片手に着席待機。
10:35シャッターが9割ほど開き券売機の準備が整うと先頭から順番に食券購入し元の位置へ。

先に食券が回収され10:55シャッターが完全に開き暖簾が掛かり早明けオープン…メッチャ暑かったので助かります^^
開店時の並びは8名、退店時の外待ちは13名ほどでした。

カウンター席最奥に着席、店内は空調が効いており快適です♪
相変わらずのピカピカ綺麗な厨房内では、御夫婦二人での声を掛け合いながら息の合ったテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラスとエビスビール小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後7分ほどで着丼です。
自家製麺が美味しそうな麺顔ですね〜

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪シッカリと水切りされたストレート太麺は表面ツルッと滑らかで高弾力なツルリムチプリな啜り心地＆歯応えで、小麦の香り・甘みが確りと感じられる大変美味しい自家製麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪動物魚介が絶妙なバランスで調和した粘度低めの濃コクＷスープが自家製吉左右麺に適度に絡んで、僅かにピリッと感じる辛味もアクセント良く…ズバズバメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

スープの中には棒状にカットされた柔らか豚チャーとシャクシャクメンマが多数が入っており、味玉は黄身ネットリドロリゼリー状で、何時もの秀逸な具材達でした。

追加トピした海苔がパリッと香り高く上質で麺に巻いてスープinして啜ればアッという間に固形物完食、 スープ割りはブーメラン方式で塩梅ジャストなピリ辛スープになって返ってきて蓮華止まらず…最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

今日も至福のひとときを過ごすことができました♪

何時も通りの神接客で気持ち良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪