11:25頃訪問。先客4名後客4-5名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房を囲むカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が程好く出ており、表層を大量の液体油が覆う。
飲んでみると、動物系のコクと旨みがしっかりと主張する。液体油の果たしている役割が大きいが、余計なクセや過剰なまでの重さは感じさせないのが有難い。ただ、かなり量が多い為、他要素が少しボヤけてしまっている印象もあり。
醤油感は程々、塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは感じさせないものの、力強いキレを生み出している。
全体として、味の深みは今一つという気もするが、程好い力強さが打ち出されており悪くないと思う。
途中、カウンター上の刻みにんにくを多めに投入したところ、風味良好なもので非常に良い味変に。

麺は、ほぼストレートの白い平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。瑞々しさ、プルプルという程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しめる。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、ランダムなサイズ、形状にカットされたものがタップリと乗せられる。脂身比率は低めだが、実にジューシー。醤油ダレが適度にしみ込んでいて非常に美味。ライスと合わせても文句無しの旨さだろう。
メンマは細めのものが適量。コリコリ＆グニグニ食感が良いアクセントになってくれる。
中央には、刻み葱が割と多めに乗せられ、薬味としてキッチリと機能。

スープの組み立てが少しシンプル過ぎる気もするが、程好い力強さが打ち出されており、決して悪くは無い。麺と具のクオリティは文句無しで、しっかりと楽しむ事が出来た。