9:40頃 再訪。

昨年に続き9/9・9/10栃木市嘉右衛門町伝建地区周辺にて開催されるイベント「蔵フト麦酒ウォーク2023」に参加するYOKOKUR STOREHOUSEさんへ♪

9:40油伝味噌前に到着すると既に外待ちが出来ており9名に接続、11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは30名ほど、退店時には20名ほどの待ちが…

口頭注文し会計を済ませて番号入りの木製サイコロとCOLD BREW COFFEEを貰い、靴を脱いで畳敷きのテーブル席へ。

油伝麦酒のクラフトビールは持ち込めるとの事で、同敷地内にて「蔵の街ラガー 」をグラス中（310ml）で注文し、テーブル席で一人乾杯〜♪

今回は篠塚店主＆ヨコクラスタッフでのテキパキ営業です。

注文後10分ほどで着丼です。
5月にラーメンWalkerキッチンで出した時とほぼ同じ美味しそうな麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を薄っすら油膜が覆う僅かに白濁したスープは鯵の香りに鶏＆蛤の旨味が合わさったコク深い出汁感で、円やかな塩ダレが程好く効いた塩梅ジャストなジンワリ地味深い大変美味しい適温熱々淡麗塩スープで…暫くレンゲ止まらず^^;

微細なフスマが確認できるUNITED NOODLE製ストレート平角麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯応えで、トリプルスープを束でリフトしてくる小麦香る大変美味しい自家製麺ですね〜

中央に鎮座するのは鯵＆鶏肉のつくね「鯵バーグ」で軟骨入りかな?!コリッと＆柔らかで肉感良く、鯵バーグ下の土台になっている大根はバッチリ味染みた瑞々しい絶妙な食感で…クラフトビールと共にメッチャ美味しくいただけました♪

スープ温度下がってくると更に旨味が良く感じられ、終始ニヤニヤしながら最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です^^

昨年同様、催事とは思えない見事なクオリティの逸杯に脱帽！
またヨコクラで〜^^ごちそうさまでしたぁ〜♪