11時30分ごろ二人待ち。

回転が速いので結構すぐ店内へ。

つい最近赤羽のお店にて食べたのが初めてだったんですけど、皆さんの意見を見ているとやはり本店にて食せねばならんと思いようやく念願のラーメンにありつけました。

赤羽で食べた時も思ったんですが、最初の一口目のスープは、僕の感覚で言うと少し魚の生臭さがすると思ったんです。
ですが箸を進めるにつれてそれがだんだん感じなくなり、やがては煮干の旨味以外何もなくなりいつの間にやら麺がなくなってしまっている。といった感じです。

麺は、最近の太麺もちもち系も好きですが、こちらの麺はあのザクっとくる歯ごたえと言い、スープとのバランスと言い、最高の麺だと思います。

肉もバラ肉ブロックの4枚切りで脂身も程よく味も薄めにしっかり付いていて旨いです。

今日は欲張ってつゆ増しにしてしまいましたが、今度は店主さんが考え付いた配分を試すべく普通盛りの肉そばで100点の評価を出したいと思ってます。

食べ終わった後の口の中の幸福感が最高の一品でした。