2023/09/14(木) 14:25
列待ち時間：0分

地下鉄出口で雷雨。足止め１５分...我慢の限界で小傘を差しお店へ。
到着してホッと一息も雨脚変わらず更に一安心しました。

スープは、『何これ？？』って感じに昆布や煮干し系に加えて椎茸？が先に来て、醤油のコクと旨味が後から追いついてくる。そして（恐らく）鶏でしょうか全体を纏めて落ち着かせている感じがしました。
麺は、手打ちで縮れており柔らかめですがお店のこだわりでもありスープとの相性が良いタイプの麺で、優しさを感じました。
時間が経過しても麺の伸びや硬さやスープを吸っての濃淡などは変わらず味が一定しているので大盛りでも「まだ食べられる」感覚でした。
具材については、何のスパイス？胡椒とは違う？？ピリッとして特徴的なメンマが個性があってアクセントになりました。あとは豚バラが脂身あって柔らかくてこの中ではゆる～く個性があったように感じます。が全体的にバランス良いもの達で纏まっていました。

何が印象的かと聞かれると「スープ」。完飲しました。

＜頂いたラーメンやお店について＞
(間違いや不足ありましたらゴメンナサイ)
スープ(つけ汁)：醤油＋煮干し＋昆布＋椎茸（自信なし）
麺　　：手打ち手揉み太麺
具材構成や特徴：チャーシュー（低温豚ロース＋豚バラ）、メンマ、ほうれん草、刻みネギ
味変素材/薬味など：なし
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ追加など：今回は追加なし
接客：特に気になることなし

◆落ち着いた雰囲気と落ち着いたお味で安心してまた再訪できるお店でした

＜点数は独自基準・・・＞
サイトの基準［〜60点(普通)〜100点(満足)］とは異なります。
詳細はプロフを参照。主観かつ曖昧ですm(_ _)m