流山は初石で屈指の人気誇る地雷源インスパイア提供する話題店に。
目印は和菓子おおつきの赤い看板。2022年3月に一掃リニューアルも。

2016年12月OPEN。無化調出汁と自家製麺がウリの流山大行列店。
自動車工場経営の傍ら自作ラーメンが評判となり開業した青木店主。

11時半で記帳名簿には17名待ちの大賑わい。かなり待ち80分で着丼。
千葉ラーメン本表紙が並べられたお洒落店内。以前の朝ラーは廃止。

創業時は宮崎日向鶏に豚骨動物系に鰹節サバ節と北海道産真昆布
さらに干し海老や香味野菜など十種食材搭載したキリソバを提供。

鶏豚骨和出汁トリプルの潮と醤油ソバに鶏スープの鶏ソバ二大構成。
煮干豚骨Wスープの煮干ソバと納豆は廃止され背油Swallowは残留。

人気の和え玉は黒と白醤油 かまたま イカ魚醤いしる スパイス5種。
味玉メンマチ焼豚マシ特製含む8種トピに焼豚ちりめんごはん重厚。

厨房にはお洒落店主にイケメン助手と気優しい奥様の重厚3名体制。
レゲエ流れるカウンター3席に4人卓1つと2人卓2つ上に調味料なし。

干し貝柱と昆布搭載のモンゴル岩塩と沖縄粟国ブレンド塩ダレ使用。
鶏豚骨に和出汁のトリプルに北海道産ゆめちからの自家製麺を搭載。

吊るし焼きの燻製ミシ旨豚肩ロースとタレ沁みたホロ柔豚バラ盛り。
芳ばし焦がしネギとコリコリ細メンマにシャク玉ねぎと豆苗合わせ。

香ばし鶏油に揚げねぎ浮かせた大山鶏旨味詰まった無化調の塩清湯は
キレ塩ダレに魚貝風味と昆布乾物下支えのコク深ショッパー仕立て。

歯触りクチり喉越し抜群のエッジ効かせた自家製ストレート中細麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫る麺肌滑らかコシ弾力強いツルパツ食感。

自作から開花した分厚い出汁旨味ギュッと詰まった渾身黄金清湯。
喉越し良い自家製ツルモチ麺に燻香推し吊るし焼豚が秀逸でした。

ごちそうさまでした。