12:00頃訪問。先客2名後客5名。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、文字通りのブラック。
飲んでみると、予想通り、醤油ダレが前面でガツンと主張。仄かな苦み、酸味、甘みといったポジティブな意味合いの雑味もあり、実に味わい深い。塩分濃度も高めで力強いキレを生み出しているが、過剰なまでのトガりは感じさせず、十分な飲み易さが確保されている。
そしてそこに魚介系出汁が被さり、「和」のニュアンスが強く打ち出された味わいを形成。程好いオイリーさもあり、ラーメンとして何ら不足の無いコク、味の厚みも感じさせてくれる。
店員さんが出してくれた油かすは、多めに使用させて頂いた。フライドガーリックが含まれたもので、コクとパンチを効果的に補強。非常に良い味変になってくれた。

麺は、ストレート中細麺。加水率は高め。
食べてみると、しなやかな質感に茹で上げられているが、歯応え十分。表面の平滑性と噛み切る際の粘り感が心地良く、啜り心地と咀嚼と喉越しをしっかりと楽しめる。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめ。味的にも、ライスを付けた方がベターだろう。

具として、チャーシューは、豚バラ肉が1枚乗せられる。程好い食感、味付けに仕上げられていて中々美味。その上には黒胡椒がタップリと振りかけられる。
メンマは、太いものが3本。グニグニ＆サックリ食感が心地良く、味付けも適度で良い箸休め。
刻み葱は適量。薬味としてキッチリと機能。

全体にわたりキッチリと作り込まれた富山ブラックラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。ヴォリュームと具の構成を勘案すると、値段が少し高く感じられる点を加味してこの点数。