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「てんぐ+ライス」@横浜らーめん てんぐの写真亀戸天神、香取神社への初詣客で賑わいを見せる亀戸の町、最近は結構元旦から営業のお店が増えたものだ。当店の年始営業は予想外ながら、新年早々旨い家系が食べられるのはありがたい。オーダーは、濃いめ、多め、柔らかめ。
正直、濃いめ多めは不要だった。タフでソリッドな豚骨の旨味は、これ以上の鶏油と塩味を必要としていない印象。背がらが重厚に効いたスープの逞しさに全幅の信頼を置くべきで、ご主人が「普通」と定めた量こそが正義だった。
短尺の太麺は、柔らかめで更にもちもちの腰が際立ち、喉越し良さが明らかに向上。甘みの豊かさは申し分なく、クールなスープとの相性は実に秀抜だ。
そして、ライス。50円とは思えない炊き上がりで、ふっくら甘く、ニンニクと豆板醤を全力で受け止める。スープに浸した海苔で包み、無心で頬張った。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

どもです。
新春にまさかの家系の2日連続しちゃいましたよ😆
二日目は店名からは家系と分からず通りかかったので
入った店が、バリバリの家系でしかも美味かったです(笑)
店名が吉田屋じゃ分かりませんよね😅

KOTOさん、こんにちは〜
コチラ新年から営業してたんですか?それなら何とか行けそうだったかな?GWにでも狙いを定めて行ってみようかなぁ〜

ゴブリン | 2024年1月10日 09:06

こんにちは。

こちらはライス注文不可避ですねw
なお、家系ではすっかり「やわらかめ」派になってしまいました^^;

pvs aka duff | 2024年1月10日 09:16

こんにちは。

年始から営業されてるお店って嬉しいですよね。
とは言え、仕事だったので恩恵にあずかれませんでしたが。
コチラではフツーが一番なんですね。
覚えておきます。
明日、錦糸町で適性検査があって、終わったら何処かでと思ってましたがその後健康診断があるのでとんぼ返りになりそうです。

ノブ(卒業) | 2024年1月10日 09:51

新年早々から楽しめたのは有難いですね。
ライスの塩梅がキチンとしているのも◎

おゆ | 2024年1月10日 16:55

こんばんは。
新年早々からやっってるとは有り難いですね~
BMしたまま忘れてたんで、伺わなくちゃ。

kamepi- | 2024年1月10日 17:34

前回のレビューでブクマしましたが残念ながらまだ亀戸上陸出来ておりません、、、
有料でもおやすく、かつ良い炊きあがりの米、それは信頼の証そのもの。
お好みデフォでいきます。

スージーのなのなQ | 2024年1月10日 17:54

江東区の奥の深さ

まだまだ知らないお店多いです◎

今年は呑み前に、1軒、投球練習にお付き合いあそばせ(笑)

虎ん黄色 | 2024年1月10日 18:38

こんばんは😃

ほお、直感的に良さげな感じがします。
私も今日家系で至福の朝ラーしましたよ。

としくん | 2024年1月10日 22:09

再訪早いですね🎵それほど気に入ったのでしょう。激戦区亀戸で狼煙を上げ、家系謳わずとも家系の口を満足させる。次に亀戸行ったら何処に行くべきかわからなくなってます。

硬め濃いめ | 2024年1月11日 07:48

年末年始に休まず営業されてましたので、しかもワンオペレーションで、今日を含めた週末は連休を取られているようです。しっかり休んで、また来週から再始動、と言う感じでしょうか。
前回はALL普通でオーダーし、今回は本文中のオーダーだったのですが、柔らかめは次回も継承となりそうです。ラーメン自体に結構ボリュームがありますので、ライスは腹具合と相談ですかね。
いつ店内を覗いても、常にご主人ひとりで営業されているのが気になって仕方ありません。家系の経営はかなり体力的にもハードだと思われますので、休みはしっかり取っていただきたいところです。
城東、本所あたりだと中野武蔵家系列ばかりで正直ちょっと味に飽きていた状態でしたので、このお店の存在は本当にありがたいんですよ…。もっと売上を伸ばしてスタッフを雇って、営業日は毎日朝晩ともお店が開いている状態になって欲しいですね。

Dr.KOTO | 2024年1月13日 10:06