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日曜の13時頃に訪問すると、年始で学生などがいないからか店内空席多数。店内の黒豚が黒鶏か迷ったが食券機左上の標題を購入し、着席。その後、続々と後客が訪れ、ほぼ満席に。店内は清潔感があり、女性客も気軽に来れそうな雰囲気。前客が提供済みだったため、すぐに自分の分の調理にとりかかり、たいして待たずに着丼。スープは魚介が強いが粘度の高いものではなくさらりとしており、豚の風味はイマイチ分からない。麺は多加水の中太の縮れで手揉みしているような雰囲気。具はチャーシュー3枚、海苔、味玉、メンマに薬味ネギ。チャーシューは大判の肩ロースと思われ、吊るし焼きの風味が良いが筋が残っている感じ。メンマは少し甘めなのかあまり食べたことがないタイプ。途中ホワイトペッパーで味変しつつ完食。好みからは外れたが全体的にまとまっており、特に麺が美味しい。個人的には魚介の風味が強すぎて豚の部分がよく分からなかったが、鶏の方も食べればこういうことかというのが分かるのかもしれない…
tetunama
雨垂 伊砂
ひぐま
BUBU
店内の黒豚が黒鶏か迷ったが食券機左上の標題を購入し、着席。
その後、続々と後客が訪れ、ほぼ満席に。
店内は清潔感があり、女性客も気軽に来れそうな雰囲気。
前客が提供済みだったため、すぐに自分の分の調理にとりかかり、たいして待たずに着丼。
スープは魚介が強いが粘度の高いものではなくさらりとしており、豚の風味はイマイチ分からない。
麺は多加水の中太の縮れで手揉みしているような雰囲気。
具はチャーシュー3枚、海苔、味玉、メンマに薬味ネギ。
チャーシューは大判の肩ロースと思われ、吊るし焼きの風味が良いが筋が残っている感じ。
メンマは少し甘めなのかあまり食べたことがないタイプ。
途中ホワイトペッパーで味変しつつ完食。
好みからは外れたが全体的にまとまっており、特に麺が美味しい。
個人的には魚介の風味が強すぎて豚の部分がよく分からなかったが、鶏の方も食べればこういうことかというのが分かるのかもしれない…