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木菟らーめんをいただきました。こちらのお店のデフォルトである正油らーめんの全部乗せです。普段は夏季限定メニューや担々麺をいただくことが多く、いわゆる醤油ラーメンをいただくのは10年ぶりくらいです。醤油ラーメンだと、こちらのお店の一番の特徴である出汁の薄さがとても強く出てしまっています。醤油ダレはかなりカドが取れており、昔ながらのチャーダレのような印象です。ほんのり生姜の香りがします。出汁の旨味がないのでやむを得ず卓上の調味料を多めに入れることになるのですが、それを受け止めるはずの出汁が薄すぎて、調味料の味しかしなくなります。1,000円未満なのに具だくさんなのは嬉しいです。チャーシューは赤身主体で締まっています。味玉は固茹でです。ワカメはただでさえ水っぽいスープがさらに水っぽくなるので、やめた方がいいと思います。
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BUBU
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こちらのお店のデフォルトである正油らーめんの全部乗せです。
普段は夏季限定メニューや担々麺をいただくことが多く、いわゆる醤油ラーメンをいただくのは10年ぶりくらいです。醤油ラーメンだと、こちらのお店の一番の特徴である出汁の薄さがとても強く出てしまっています。醤油ダレはかなりカドが取れており、昔ながらのチャーダレのような印象です。ほんのり生姜の香りがします。
出汁の旨味がないのでやむを得ず卓上の調味料を多めに入れることになるのですが、それを受け止めるはずの出汁が薄すぎて、調味料の味しかしなくなります。
1,000円未満なのに具だくさんなのは嬉しいです。
チャーシューは赤身主体で締まっています。
味玉は固茹でです。
ワカメはただでさえ水っぽいスープがさらに水っぽくなるので、やめた方がいいと思います。