●しじみ出汁の心地良いスープが美味い一杯でした！

2024年1月20日(土)19時30分頃
池袋での用事と映画鑑賞の後，その日は何も食べていなかったので，以前からチェックしていた此方のお店に初訪問。店内は9割ぐらいの入り，冷たい雨の夜でしたが後客の絶えない人気店です。

食券機で此方をポチっと，食券を渡して，食券機手前の大きな8人掛けのテーブル席の端に案内されたので店内はほとんど見えず(汗)，お盆の上に乗ったレンゲと箸を両方乗せられる銀色の「箸置き」がオシャレだなぁ～とか思いつつ，待つこと11分～12分ほどでラーメン到着です。


透明な塩スープ，2週類のチャーシュー，芽ネギの緑色が映えるビジュアル。

スープを一口，「しじみ」の香りが「フワ～」っと口の中に広がり，舌にも肝臓にも優しそうなスープです。スープ中層からは「地鶏」出汁でしょうか？こちらも出汁感が豊かに感じます。

麺は中細ストレート，ちょっとだけ平形の四角い断面でモチモチ寄りの食感。麺量は体感で140g～150gぐらい。スープとの相性は良好。

トッピングは，メンマ，芽ネギ，
紫タマネギは，スープの味を単調にさせない意味合いでも存在感が大きいです。
味玉は，やや緩めの茹で加減ですが，黄身がネットリと味が濃くて，個人的に好きなタイプ。

チャーシューは，豚バラ楽のややレア寄りのチャーシュー，長辺10数センチの大振りのが1枚と，豚ロース肉の吊るし焼きの小ぶりのが2枚。前者は柔らかいながらにも肉の味を感じ，後者は吊るしで味が凝縮された感じがあり，どちらも美味しかった！

麺汁具どれもレベルが高く，食べている傍から店外待ちが出来て，「ミシュラン・ビブグルマン」に選出されるのも納得の一杯でした。個人的には「しじみ」出汁と「鶏」出汁の割合いを，もう少し「しじみ」寄りにして頂くか，「地鶏」の方を少し控え目にして欲しかったかな～。

「つけ麺」などの別メニューも食べてみたいですね～
ご馳走様でした～!(^^)!