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93点
つけめん＋味玉[つけ麺/鶏白湯]
風雲児（東京都渋谷区）漆黒の空

洗練された鷄白湯。
麺は小麦の香りは弱いがしっかりしてて美味い。
つけ汁はほのかに酸味を感じ、ぐっと鷄のうま味が染みてくる。途中魚粉を混ぜると節色が前に出てくる。麺との絡みが非常にいい。
チャーシューはホロホロとしっかりの中間タイプ。
味玉はトロトロ～ややトロトロ。トロトロなことが多い。
接客も気持ちよい。
並びは開店直後などを除けば常に15人前後。ただし回転率は悪くない。

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