麺屋　ひな多。
　鴻巣市が誇る人気店。
　そして、古くは川越市からの移転してきた店。
　ええ、一時の混雑は収まり、この日は11時10分過ぎに行ったんだけど、一番客でした。
　カウンター内には、原材料の産地表示もシカーリと表示。
　凄いものを使ってるんだぞって自己アピールが凄いっす(^^♪
　味変グッズも充実さ。
　もうね、何でも揃ってますって感じかな。
　にぼ狂のおいら宵待草子としては、当初の目的通り、にぼセメントラーメンを注文しちゃいます。

　麺は、細サイズの自家製低加水麺です。
　コシといい、パツンとした食感といい、麺に強さがあっていいですねぇ。
　当然、噛みごたえもあります。
　超濃厚な煮干しセメントスープとは、もはや王道の組み合わせです。

　スープは、「煮干しを大量に使用した煮干し白湯」です。
　煮干しこれでもかシリーズの一員、煮干しセメントスープです。
　鶏白湯な土台のスープがしっかりしているのでクドさはありません。
　前回食べた時は、川越の轟屋から仕入れている煮干しの下処理が上手く、苦味やエグミは皆無だったけど、今回は塩気が強く、苦み＆エグミが最強！
　それが旨みと化してるんですが…。
　まるで、煮干しと水をミキサーで攪拌したまま出てきたような、銀鱗も踊ってますし…。
　強烈な煮干しは大好きだし、慣れてます。
　旨みなどへったくれ、文句があるならかかってこい！的ニボパワー満載です。

　具は、叉焼、たっぷりネギ、メンマ、カイワレ、のりです。
　チャースは、バラ＆ロースの炙り。
　程よく味が染みていて美味しいっす。
　メンマは細目ながら、コリコリしていて箸休めには丁度良かったです。
　にしても、このラメーンの殊勲賞はネギですな。
　セメントスープに存在感は負けてたけど、ネギっぽさでしっかりと対応してたよ。

　これは、「よしかわ」の「煮干しそば濃いめ」、「煮干し丸」の「特濃煮干しそば」らとともに、食べる人を選びます。
　ハイ、にぼ狂なら大丈夫デス。
　適度な煮干し感を好む人とか、魚介スープが苦手な人は、頼むと後悔しますぞ。
　スープのザラザラ感が好きな人は、是非食べてみてください。